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原味蛋糕+ L1 P8 l5 E2 y$ {% W. n9 E) h
全蛋 55克、清水 15毫升、砂糖 20克、香油 1滴、低筋麪粉 25克、蛋糕乳化劑 5克、泡打粉/鹽各少許、淡奶 5毫升、淡牛油（已溶） 10克os.tvboxnow.com G. y+ K5 N. } t4 H. P
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咖啡賓治
% v Q$ d' e% A8 i ]& s公仔箱論壇即溶咖啡粉 4克、砂糖 10克、熱開水 45毫升、 Kahlua咖啡酒 35毫升
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8 t- z) `5 Z) ]/ H& s8 vtvb now,tvbnow,bttvb莎巴翁
+ g$ j. G7 t) Ios.tvboxnow.com蛋黃 18克、鮮奶 10毫升、砂糖 10克os.tvboxnow.com- [, Q+ J& \! `% C+ n, a P5 {
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百利甜酒慕絲tvb now,tvbnow,bttvb* _9 `* j$ v; O' D, z+ G- x A8 H/ v
魚膠粉 2克、開水 20毫升、淡忌廉（已打） 95克、 35%牛奶朱古力（已溶） 55克、 Baileys甜酒 25毫升公仔箱論壇1 [2 o8 a' t" f: i. T K. B# ]
+ [& k$ G! q9 q+ c$ Ros.tvboxnow.com金萬利酒慕絲
6 `- ?' s, I' k公仔箱論壇魚膠粉 3克、鮮奶 30毫升、淡忌廉（已打） 115克、 35%白朱古力（已溶） 45克、 Grand Marnier橙酒 25毫升
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0 H ~( g# A1 Z s- D做法
1 @7 ~2 L- }0 O2 J% _1 ?$ C; eos.tvboxnow.com1.做蛋糕，將蛋、水、砂糖及香油用打蛋器的慢速拌勻，加入低筋麪粉、乳化劑、泡打粉及鹽，轉快速打至稠身及乳白色，下淡奶及淡牛油拌勻，倒於包上烘焙紙的 15厘米餅模中。
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2.將蛋糕放入預熱至 180℃焗爐，焗至上色後轉 150℃，全程約焗 20分鐘，出爐後反轉待凉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M% ~, u7 k4 c8 X4 A" Q) g4 q, \: Q: ~
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3.輕輕切去蛋糕底面，切出二片約 1.2厘米厚的蛋糕，備用。( Z' s6 Q, E& N
1 j! w% l5 ~4 G" @& ]公仔箱論壇4.做咖啡賓治，即溶咖啡粉、砂糖及熱水拌勻，加咖啡酒拌勻，備用。公仔箱論壇! g) l/ l6 M# N! {
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5.做莎巴翁，蛋黃、鮮奶及砂糖隔熱水打至起泡濃滑，備用。os.tvboxnow.com9 Q: c' j* r4 _8 i& J
9 ?& A. u2 p0 ]6 ]& `os.tvboxnow.com6.做甜酒慕絲，魚膠粉、水隔熱水坐溶，與半份沙巴翁、淡忌廉、朱古力、甜酒拌勻備用。
) ^9 B: K1 b; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 n+ W$ _& U' Y3 S+ J4 {, u5 ~* j公仔箱論壇7.做金萬利酒慕絲，魚膠粉、鮮奶隔熱水坐溶，與半份沙巴翁、淡忌廉、朱古力、橙酒拌勻備用。2 L. _' S1 T1 I. L. o. c* B
! x i# k' V7 [4 nos.tvboxnow.com8.餅模中分別放上卡紙、蛋糕片、 1/3咖啡賓治、百利甜酒慕絲、蛋糕片，放冰格雪 5至 10分鐘至凝固。
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3 |, U! r" g6 ~' i- f" Q% S/ V4 Tos.tvboxnow.com9.餘下咖啡賓治掃於第二片蛋糕上，加入金萬利酒慕絲抹平，放冰格約 1 1/2至 2小時，取出脫模，加上裝飾即成。 9 h$ k' h! y# N1 g' R- g0 j. X; p
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朱古力不可攪拌太久，不然會分解。) r% H9 o+ Q, H3 Z; n5 P" Z
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發表於 2011-11-1 05:52 AM
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