民以食為天，人活著，就得吃東西。但只有合理科學的膳食，才能促進健康。tvb now,tvbnow,bttvb! M+ W- _" v0 z- E) e. A7 u
反之，飲食不當，則會給身體造成傷害。因此，營養學家告誡廣大消費者，咖啡＋牛奶＝有害健康。
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咖啡+牛奶=有害健康？
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: z1 J5 Q! F" l- v+ Y+ J- c4 D9 V適量飲用咖啡（每天不超過兩杯）對心臟和大腦有好處。富含鈣的牛奶則是令骨骼堅固的上佳飲品。
1 l8 O& W0 s5 c1 ?+ O1 P然而把牛奶和咖啡摻在一起長期飲用，則會對肝造成損害，因為這種混合會產生一種不太穩定且難以
6 Q- m6 |: }* r* V% ?, e$ C消化的乳狀液。
0 l% q3 l3 O4 k$ x6 _法國人是世界上飲用咖啡加牛奶最多的，不過他們當中患肝炎的人數並不比別的國家多，原來這裏面有個小竅門：要把咖啡倒在奶裏，而不要把奶倒在咖啡裏，且最好用脫脂牛奶。這樣就可以防止牛奶在你的胃裏變質。2 q: R6 s C6 v: z% G, _
( K( M2 U9 S5 I1 c0 z. bos.tvboxnow.com喝過多含咖啡因飲料易患腎結石？ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s) I4 F7 h9 h5 u
公仔箱論壇3 O4 ]: P( j' W$ i- C! S
專家的回答：沒錯！喝過多含咖啡因飲料易患腎結石！
5 B0 m/ J- @( J: f* Z! S8 H/ O) j新的研究發現，喝含咖啡因的飲料過多，易患腎結石。
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調查顯示，人們在飲用了過多含咖啡因的飲料後，他們小便中的鈣含量便大幅度增加，使他們更容易產生結石。 美國華盛頓大學的林達·馬西醫生說，鈣是結石的主要成分。 + w9 S+ T1 H: v# G3 [6 y5 ]
如果服用的咖啡因更多，那麽危險就更大。林達·馬西醫生和羅傑·蘇頓醫生一起，請39位曾患腎結石的人和9位從未有過結石的人做了相關試驗。他們先讓這些人在實驗前進行14小時禁食。然後在受試者飲用了含咖啡因飲料的前後兩小時，分別檢查一次他們的尿樣。 * ~5 c1 F+ `. O1 V0 [# {
在他們的調研報告中，兩位醫生說，這兩組人的尿樣中，鈣、鈉、鎂和檸檬酸鹽的含量都有上升。
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+ s6 k# v7 ^3 Kos.tvboxnow.com林達·馬西醫生解釋說，人體內鎂和檸檬酸鹽原本是可以幫助人預防腎結石的形成的。可是飲用了含咖啡因的飲料後，將這些也排出體外，使得患結石病的危險提高了。
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橘子、果汁、糖、巧克力和藥不宜和牛奶同食？ ' ~- ~3 C$ \- I3 K8 z
在喝牛奶前後1小時左右，不宜吃橘子。因為牛奶中的蛋白質一旦與橘子中的果酸相遇，就會發生凝固，從而影響牛奶的消化與吸收，在這個時間段裏也不宜進食其他酸性水果。 5 E/ ]! T; H2 J0 y
牛奶中的蛋白質80％為酪蛋白，牛奶的酸堿度在4.6以下時，大量的酪蛋白便會發生凝集、沉澱，難以消化吸收，嚴重者還可能導致消化不良或腹瀉。 公仔箱論壇4 e B! g5 M: h5 M8 {
所以牛奶中不宜添加果汁等酸性飲料。
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牛奶中含有的賴氨酸在加熱條件下能與果糖反應，生成有毒的果糖基賴氨酸，有害於人體。鮮牛奶在煮沸時不要加糖，煮好牛奶等稍涼些後再加糖不遲。
) ^ T& Q: K/ X: N& K: V& [5 l0 ~# Kos.tvboxnow.com牛奶含有豐富蛋白質和鈣，而巧克力含有草酸，兩者同食會結合成不溶性草酸鈣，極大影響鈣的吸收。甚至出現頭發幹枯、腹瀉、生長緩慢等現象。os.tvboxnow.com7 v! Z# \# R2 d1 Z$ Y
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發表於 2007-10-16 04:00 PM
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