# P( ~# Z7 G& y3 A6 j$ B公仔箱論壇【材 料】' A$ a. |5 O d
高筋麵粉 500公克" {, i3 K% p& \; I& B* G2 S
橄欖油 25公克os.tvboxnow.com/ A6 \' n4 a$ ?8 l$ h% g O; j
酵母粉 4公克tvb now,tvbnow,bttvb* V; p" L/ P0 r& @
30℃開水 280㏄os.tvboxnow.com1 V7 v1 [8 ^4 D& C' e M/ w
全蛋 100公克& [3 q& _3 K3 S; A1 ?9 U
鹽 5公克- U- S0 ?0 z- j( M* u0 L! |8 Q
_0 t6 W" w- ?/ o) o【做 法】
- h! p8 K4 P* O3 h. rtvb now,tvbnow,bttvb1.將酵母粉倒入30℃開水中攪拌均勻備用。
8 V7 W! L. I& E" Y公仔箱論壇2.將高筋麵粉過篩成堆，再於麵粉堆中間挖一個洞，並將周圍堆高成粉牆備用。" P7 E* I# ]( q. L! o
3.全蛋加入鹽拌勻後到入作法2的麵粉洞中，再依序倒入橄欖油、作法1的酵母水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O. X+ q4 y* }% D! p! X6 C
4.將作法3所有材料混合均勻成糰，用手揉至麵糰表面呈光滑狀。
" c+ Q5 Z8 G# d4 N7 r5.取一盆表面刷上少許橄欖油（份量外），放入作法4的麵糰蓋上保鮮膜鬆弛約30分鐘。公仔箱論壇+ h. S- z0 H: x
6.取出作法5鬆弛好的麵糰分割為適當大小後滾圓，放入容器中再蓋上保鮮膜再度發酵約10分鐘後。
7 \, O* _+ p# Z2 x. i1 X公仔箱論壇7.工作台上撒上少許高筋麵粉。
$ D/ N+ c6 J% K* A8.將作法6麵糰沾少許高筋麵粉，用手壓成圓餅狀。. @# P* A3 } N3 `7 N7 ?" M0 r2 W
9.用叉子在作法8的麵皮戳小洞即可。 |
發表於 2011-10-29 01:12 AM
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