翻煲「千滾水」 長飲恐致癌公仔箱論壇6 d9 y+ A: u( c- ^1 o
2011-10-28
% Z, z1 F) x9 M5 `os.tvboxnow.com1 U" g" u0 G8 u' K: B2 ~. K* _
 tvb now,tvbnow,bttvb\" ?5 V- _, k3 l4 d. R/ b
tvb now,tvbnow,bttvb$ K4 d4 u2 {8 k$ b$ T# P\" X
) `% g, {' S" P6 |1 _% r+ B
賴小姐表示，電滾水罉的發熱線出現白塊，應徹底清潔。
2 Q* N$ T( g! c4 w; s7 T& S公仔箱論壇3 L1 `6 d, C! I1 B6 }
 公仔箱論壇$ B2 a y. l2 p5 M
1 / 5* \1 ?- G' w) t, f7 f
0 ?, [% @8 M0 y( W9 _( F6 ^! w3 T
- G* H$ ]5 A7 N h- F) O* @
! r8 R, V* G Y2 u! u
 tvb now,tvbnow,bttvb$ F$ M+ ? n& i/ C+ X
- E8 U& X% N) Q p: ~, y% |3 l公仔箱論壇- tvb now,tvbnow,bttvb9 _ h: A4 P* v
- 公仔箱論壇' N2 e( A/ q5 e1 I$ J0 b
0 M ~- G- ^0 r( |
+ g J) N I: {! \/ j3 Itvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb& ]# y$ I' O& d, ~/ o, ^8 |" e
1 w# P# j! G" l: c' k( J" H7 Ntvb now,tvbnow,bttvb
* H# ?. [3 Q/ A( g* n j" Z/ f
7 e6 ]1 o* t: {( n" G1 t公仔箱論壇. V# U1 U) R) G7 A5 |2 d4 v: N+ X' g
 os.tvboxnow.com I' w. z5 R' |3 u# |/ H+ P n0 q
& s$ T W! Q- }5 d
$ E' K% Q$ V6 v7 g/ M公仔箱論壇【東方日報專訊】長期飲用「千滾水」隨時致命！有內地傳媒踢爆，辦公室及食肆使用的電滾水罉，原來在翻熱的過程中，會增加水內金屬含量，長期飲用會致腹瀉及頭暈。注入生水翻煲時更會混入微生物，若水未滾便飲用易有腸道傳染病。中港兩地專家直指，問題元兇來自水垢，水中金屬在翻煲時會沉積在器皿底部形成水垢，並隨着加熱再釋出金屬，令腎功能較差人士血壓上升。有醫學界人士警告，若水源含有亞硝酸鹽，不停翻熱更會產生致癌物質。
7 @4 P+ }! @7 c% L% q: qos.tvboxnow.com內地傳媒報道，一名生產電滾水罉的廠家負責人指，在辦公室使用的傳統電滾水罉因結構問題，在不斷翻熱過程中，會煮成俗稱「千滾水」的熱開水，水裏的鈣及鎂等金屬含量提高，長期飲用可能會導致腹瀉、腹脹、頭暈、胸悶、惡心等症狀。
/ E. v5 q: s7 l* Y8 P5 }7 l5 g# _而當電滾水罉水量不足，生水便會自動注入，由生水和熟水混合而成的「陰陽水」含有病原微生物，一旦沒有煮沸便飲用，有機會引起腸道傳染病。
. d6 i7 Q4 D2 X- G& K; [公仔箱論壇5 y* r2 Y% S8 `0 N( l& ?
港「硬水」較多礦物& s6 s4 I8 X; g8 a4 m) i+ L: F
據了解，傳統的電滾水罉只有一個水箱，只要總水溫下降便會自動加熱，直到水煮沸為止。而一般的電滾水罉內設發熱線，如水位過低，發熱線很容易會損壞，故此電滾水罉內的熱水即使未完全用盡，亦會自動注入生水。
4 f0 Y5 l! z" Stvb now,tvbnow,bttvb江蘇省疾控中心一名專家亦指，「千滾水」是老化水一種，水在水罉內反覆煮沸，在內會形成水垢，並與水罉的金屬內膽產生化學反應，容易出現有害物質。tvb now,tvbnow,bttvb$ k7 l$ @" B2 B+ y2 T, k8 Y
香港專業教育學院（沙田）應用科學系講師周卓峰則表示，本港食水為「硬水」，礦物成分較高，水中本身已存在鎂、鈣、鈉及鉀等金屬物質，電滾水罉在煮沸生水過程中，金屬物質會沉積在底部，加上「生水溝熟水」再煮沸，令生水含的金屬殘留在器皿底部，沉積物愈積愈多，形成白色水垢，「當啲水溝埋水垢嘅金屬加熱，就有機會再釋出小量金屬，如果腎功能受損嘅人長期飲用，排解唔到啲金屬，血壓就會高。」
$ X1 U' T7 o5 I) R4 y6 `* G公仔箱論壇* h2 @" J* H; Q
污染致「鐵味」熱水公仔箱論壇2 e1 [) Z+ d5 O7 Q" O I
他分析，一般水煲較少有水垢，因為「用水煲煲水，通常會即刻倒晒出嚟，之後先加生水去煮，金屬積聚嘅情況會減低。」他提醒市民如發現熱開水有鐵味，相信與器皿不潔及金屬沉積物有關。tvb now,tvbnow,bttvb$ r1 {1 i/ c- O. C6 ?2 |, I5 ^1 x
城市大學生物化學系副教授林漢華指，水中存在沒有毒性的硝酸鹽，但遇上細菌後就會變成有毒物質亞硝酸鹽，「如果六個月以下嘅嬰兒，腸入面有亞硝酸鹽嘅細菌，就會出問題。」他稱，本港的飲用水經過淨化過程，市民毋須過分擔心。tvb now,tvbnow,bttvb& }; {: y5 b2 n# X* N& l, G4 f
出售電滾水罉的廚具公司職員賴小姐表示，若果市民擔心「千滾水」影響健康，應該在煲水前倒出罉內的舊水，因為長期不換水，罉底或發熱線附近會積聚雜質，建議使用者勤滾水罉。7 {3 }: `+ y, l$ J r4 n3 u* C% y' r
對於內地傳媒指新式電滾水罉設有兩個水箱，避免水反覆煮沸，本港業內人士林先生指未有聽聞，但認同生產商可在技術層面上作出改善。
' u0 y# L6 A1 B) i# w7 T0 B公仔箱論壇圖／文：專案組 |
發表於 2011-10-28 08:29 AM
| 
