材料& K+ j ]" D$ p& T/ V# Q' j
蛋黃 2隻、黑朱古力（已溶） 45克、朱古力膏/鹽各少許、蛋白 2 1/2隻、砂糖 35克
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莎巴翁
3 E+ h( `( `- y0 c$ Ytvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 1隻、鮮奶 10毫升、砂糖 10克
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咖啡慕絲
. p& k2 G: s8 V6 R( Xos.tvboxnow.com即溶咖啡粉/魚膠粉各 5克、砂糖 12克、鮮奶 50毫升、淡忌廉（打拂） 170克、 Kahlua咖啡酒 10毫升
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其他5 b7 k- C7 U1 ^- O7 n4 i+ T
黑朱古力（噴槍專用）/朱古力漿/可可粉各適量、黑色造型朱古力 30克、威化餅 3條、朱古力片（ 12及 7厘米）各 1片/ B0 Y/ {. Q: ]: S9 m7 ^/ R
* b" c; Q4 k5 b$ Y公仔箱論壇公仔箱論壇8 ]5 N6 u+ o, K* D) j
做法
5 \! ?' F5 t" y公仔箱論壇1.黑朱古力、蛋黃、朱古力膏、鹽拌成蛋糊。
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; s) U) t. @4 E& ~! ^( P2.蛋白打至鬆起，加砂糖再打，分 4次加入（ 1）拌成蛋漿。公仔箱論壇5 H/ ~* r! R. B% |+ V% ]: W" A
6 d f1 a3 L. ^" D- ^2 i0 M/ W: x公仔箱論壇3.用（ 2）在焗爐紙上唧圓形（ 2個 7厘米； 4、 10及 12厘米各 1個），放入預熱至 200℃焗爐，焗 20分鐘，待凉修邊，撕走焗爐紙。
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4.將莎巴翁材料隔熱水打至濃滑，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n. t/ p% p( e* ^; M2 l
# y0 z$ O2 `; T; k/ g5.鮮奶、砂糖、即溶咖啡粉、魚膠粉坐溶，加淡忌廉、莎巴翁、咖啡酒拌成慕絲。
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0 \' q+ T: K$ \+ F" `( I公仔箱論壇6.小圓模分別放 4厘米及 7厘米蛋糕片；大圓模分別放上 7厘米、 10厘米及 12厘米蛋糕片，記着每放蛋糕片前先倒入慕絲，放雪櫃雪至凝固，取出浸熱水脫模。os.tvboxnow.com' n5 M R4 l1 T# B- \# [3 X
5 c4 w6 |& }' Z0 _# {6 e* A公仔箱論壇7.將朱古力片及威化餅分別唧上朱古力漿，上放蛋糕，令蛋糕更立體。
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6 a; E9 L1 f, G' M& d! H! n8.造型朱古力搓成 8條長條屈成 L形，插在蛋糕上成腳，放雪櫃雪至硬身。" T1 o4 Z) J, ?& S+ `
7 ^" S, I. c' Q7 H2 c1 c- m- pos.tvboxnow.com9.用噴槍噴上朱古力，篩上可可粉，加裝飾即可。tvb now,tvbnow,bttvb# E( H" N; T9 [5 L5 q
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蜘蛛蛋糕用威化餅承托，更加有 3D效果。
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發表於 2011-10-28 06:31 AM
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