材料：
1 g! z' ^& m* r/ B# f3 |白飯魚 十二兩公仔箱論壇' M' F+ f0 z+ {" N' \
蒜蓉、乾蔥蓉、紅椒 各一茶匙
# M& Y$ d$ B' } ?- p7 w雞旦黃 一隻9 S- I; ~5 C$ I$ B/ X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p4 C s1 a( U( `) }: A
配料﹕
$ A* M; ]) V+ _鹽 半茶匙
! l+ h8 ^6 b( S6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉時粉 一茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g5 X; a& r3 H4 `1 x9 H
麻油、胡椒粉、五香粉 少許，4 e5 v* v8 G$ s6 g; i, R3 T5 y
鷹粟粉 三湯匙
& c+ o- m- D% s0 p7 F" F% o公仔箱論壇油 1湯匙 Z# j8 _' l& L0 Q7 {$ \
莞茜 少許
$ q: I1 X H3 x# |1 d- J公仔箱論壇蔥花 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x) T# ?3 M. `- ^
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做法：) r5 b0 N6 c/ g: p, ~
1.白飯魚清洗乾淨後，放入筲箕隔去多餘的水份。
2 N6 h2 p: i3 d9 `% O2.白飯魚滴乾水份後放一大碗中，加雞旦黃、鹽、吉時粉、麻油、胡椒粉、五香粉，拌均勻後加鷹粟粉（生粉）拌勻，再加油略拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n/ [) [9 _; G6 F9 W( x2 ^
3.燒一鑊熱油，白飯魚一條條放落熱油中，用大火炸至脆硬，就可以撈起，油也倒起，蒜蓉、乾蔥蓉、紅椒落鑊爆香，炸好的白飯魚回鑊，用慢火來回炒數下，再加蔥粒﹐均勻後就可以上蹀﹐四周伴以莞茜即成。) i! h% ?) \7 D) ^
公仔箱論壇9 _" G. d6 t$ S9 O2 D5 l
小小心得：
$ q7 b8 o2 Q& C- i大條的白飯魚會比小的好。
a/ \( i# {; P/ N. p另外要滴乾水才放味道，因為放味道後，白飯魚還可能會有水出，胡椒粉可以多放一點，但五香粉千萬不能多，如果多放了，就會很搶火（意思是很容易炸焦）。
: t) E d+ ^/ y7 etvb now,tvbnow,bttvb因為水份頗多，要炸夠乾才好撈起。 |
發表於 2007-10-15 01:51 PM
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發表於 2007-10-16 04:14 AM
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