材料tvb now,tvbnow,bttvb7 m0 w" K% G4 o9 h, t8 h
海蝦半斤、蒜頭 10粒、葱粒/蠔油各 2湯匙、粉絲（浸軟） 1紮、熱油適量、魚露 3茶匙、糖 2茶匙、紹酒 3湯匙、辣椒圈少許
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做法
* A p" y: h7 z) ?- Jtvb now,tvbnow,bttvb1.蒜頭拍扁、剁碎，與紹酒、魚露、糖和蠔油拌勻成醬料。
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2.蝦剪去尖刺，由蝦背開始剪開邊備用。os.tvboxnow.com$ f# @2 r1 B8 _4 i" N- H0 G
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3.碟上先鋪粉絲，放上蝦，再倒入醬料，放入鑊中，隔水以大火蒸 3至 4分鐘，取出，淋上熱油，撒上葱粒，再放辣椒圈裝飾即成。9 S4 k+ D' v1 A# W
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想防止蒜茸變色，可在剁完蒜茸後加入酒拌勻便可。公仔箱論壇* V( f- C. P( v" B' k9 m
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發表於 2011-10-26 06:00 AM
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