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金沙骨 2磅、花椒/八角/桂皮各少許、京葱 2段、鎮江醋 5湯匙、老抽 2湯匙、薑片 4片、片糖 2片、水 1杯公仔箱論壇& i; {' i* q3 a
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做法公仔箱論壇) t8 k" w, k/ W# h/ k9 Y2 o
1.金沙骨斬件，放滾水中汆燙去掉血污，盛起備用。
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5 d% C, ~0 a$ Y) ?/ P公仔箱論壇2.煲中加入花椒、八角、桂皮、京葱、鎮江醋、老抽、薑片、片糖和水煮滾，加入已汆水的金沙骨。
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3.待汁料再次煮滾，蓋好，收細火燜一小時，看到汁料收濃即可。
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發表於 2011-10-25 06:47 AM
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