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【材 料】$ ?# e+ o' C4 y
雞腿排 2隻( M: |9 Z% ~( S" U
炸粉：
F; f4 D! T' L" g$ Y) o) I1 V, U5 _公仔箱論壇低筋麵粉 1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb2 t$ X, `( r1 R3 t! D: w/ s
玉米粉 1杯
! ^" b/ d: B, B+ Q2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉士粉 1/2杯
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/ `4 v# J3 S" j/ j6 H. Q( e% Utvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】公仔箱論壇) ~; F C/ h% w. c
蔥 1根
h# y0 E8 h, f" w" r- X. ]os.tvboxnow.com薑 15公克
1 W& T8 ~/ j5 A6 x9 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥 20公克8 b3 U& j7 p3 n
蒜香粉 1/2茶匙
3 v; r0 [7 W: q2 V5 J0 m/ `鹽 1/4茶匙
I- i) n; E% \ [& STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細糖 1/2茶匙
& f! Z, F% b# b1 @/ W+ Stvb now,tvbnow,bttvb水 50CCTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H, u, F$ f' ~6 O D
料酒 1茶匙1 D' X- o# e9 I" K' S2 h6 Z; J
9 O% c/ S3 s* Q0 P- \* o4 ?/ a' [2 o【做 法】
3 w8 |; Z( {+ n1.雞腿排洗淨後瀝乾；炸粉混合，備用。
% o3 q3 ~ Y- ~! d S3 D2.將所有調味料一起放入果汁機攪打約30秒濾去渣成醃汁。
) Z/ J6 q9 B) l& y4 e7 K% ^3.將雞腿排放入作法2的醃汁中醃漬30分鐘後，取出雞腿排，以按壓的方式均勻沾裹炸粉後再放入醃汁中沾濕，再裹一次乾粉後輕輕抖掉多餘的粉備用。
5 Y- \, l: l5 i* W- Vtvb now,tvbnow,bttvb4.熱油鍋，待油溫燒熱至約160℃，放入雞腿中火炸約10分鐘至表皮成金黃酥脆時撈出瀝乾油即可。 |
發表於 2011-10-25 04:52 AM
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