材料os.tvboxnow.com6 ]" E3 e; [' I5 p! H: Q
鯖魚（切 8件） 1/2條、大葱 2條、甘笋（切片）半條、舞茸/本菇/金菇各 200克、鮮冬菇 12隻、蘿蔔茸 400克、鹽昆布 50克、水 800毫升tvb now,tvbnow,bttvb8 u% G+ ]8 ]2 M: {8 S# @0 B
% O& ]: N" i( c5 Dos.tvboxnow.com調味料
' P0 R. R+ H/ Stvb now,tvbnow,bttvb出汁素 1茶匙、清酒 3湯匙、醬油 2湯匙、鹽少許
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醃料
4 p7 p( ]- U" C T | P0 @# n4 c清酒/醬油各 2湯匙、薑汁少許- o4 m: L; [' P+ i3 H
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% @! M4 U- H% x9 A, ros.tvboxnow.com做法
7 O1 x' f& B/ t8 k1.鯖魚用清酒、醬油及薑汁醃 15分鐘。" g) A# U/ y1 b' L4 L( i# ?
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2.鹽昆布放入水內，洗去鹽份，剪成昆布段。
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3.煲滾水，加入出汁素、醬油、清酒、甘笋片，以中火煮滾後，放入蘿蔔茸，加蓋煮 8分鐘成湯汁，備用。公仔箱論壇: x- ]4 f6 e2 ]3 `2 Z" [
0 I" \) e u' T) r0 }4.燒熱鑊下油，下鯖魚，魚皮向下，以大火煎至香脆後反轉，收中火將魚肉煎熟後盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb- c# v! a! E+ Y. D% s# L
4 }5 R6 c+ ]2 c, f% S# Jtvb now,tvbnow,bttvb5.在煮好的湯汁中放本菇、舞茸、鮮冬菇、金菇、鹽昆布、大葱、鯖魚，以細火略煮 2分鐘至滾起即可，食用時可依自己的喜好加鹽作調味。
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$ P9 ]) g: d% u6 N0 u$ y' los.tvboxnow.com貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c: z. c! x1 [9 [" D
煮這個鍋物時，若覺得只是加魚太單調的話，可加入雞肉，增加風味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G# J% Y% n- `4 m4 G9 r! l
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發表於 2011-10-24 01:33 PM
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