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. q9 k6 @3 c' r& I+ s5 K火雞肉飯是台灣常見的小吃，那香甜的肉質搭配特製醬汁所形成的獨特口感，最讓人難忘，嘉義的火雞肉飯就是當地相當知名，流傳至全台各地開花的其中一種，簡單的雞肉絲配上肉燥，就成了一碗美味小品，無論是正餐或是果腹都能滿足需求。
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0 A) E- _9 _! G, s" ~ 火雞肉飯好吃的原因在於，其醬汁以大骨熬煮八小時以上，搭配白飯上鮮嫩的現切火雞肉片，吃起來鹹中帶甜且油而不膩且火雞肉嫩中帶有嚼勁，入口瞬間肉汁香氣四溢，是道頗受饕客喜愛的在地小吃。" Q. n: C; ~' z: u! ~' o" f; k. ?
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【材料】
5 a- V( ~) ^+ |/ E6 u火雞腿1隻、油蔥酥50公克、蔭瓜仔50公克、醃漬黃蘿蔔片5公克、熱白米飯1碗、雞高湯600ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f/ C' q, x- y
9 O8 @3 ~! [ G, W: c) T- P$ g' U+ z/ w【調味料】公仔箱論壇; C6 A- h6 j" v% Y. G
冰糖1大匙、淡色醬油2大匙、雞油1大匙tvb now,tvbnow,bttvb( ` r7 _. y0 S% p* c. }
9 Q) Y1 |9 a' \( X) l# v1 Y# Cos.tvboxnow.com【作法】公仔箱論壇) l' L6 F9 Q' K ]/ \ ~8 J9 R) t# w
1. 火雞腿洗淨，放入雞高湯煮熟後取出，剝成細絲，擺在白米飯上，高湯留下來。5 `" g0 H# M9 m. m2 r4 ^! Y
2. 油蔥酥與蔭瓜仔先入鍋，加入所有調味料及之前的雞高湯，一同煮成雞油湯汁後，淋2大匙在火雞肉飯上，擺上醃漬黃蘿蔔片即可。
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美味的秘訣：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C6 ~# H: Y9 p/ @$ f _7 F( |5 m
1. 若買不到火雞腿，可用土雞腿代替。
6 `9 Y: c" ^ ~: [( {; A9 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 如果要給小朋友食用，可以將雞肉切成細粒狀較方便。 tvb now,tvbnow,bttvb1 l* X, }, G. k$ k& x1 h* i$ Z' Z
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發表於 2011-10-23 11:31 PM
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