材料
$ Q: O' K* c" _) p5 g' a' Q' M蘋果（切細粒）/雪梨（切細粒）各半個、水晶梨 4個、南杏（浸水 2小時） 70克、北杏（浸水 2小時） 20克、白米（浸水 2小時） 25克、水 425毫升、冰糖適量
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2 G: G# D/ T/ j/ l公仔箱論壇做法公仔箱論壇1 U, }# [3 P" Q& j. f0 X2 u; O; P& x
1.南杏、北杏放入攪拌器內略攪拌，加入 300毫升水攪拌為汁，隔渣備用。os.tvboxnow.com" ` ^, {8 M& j6 @9 k: ?
* W0 C) U% M0 c; a2.將白米、 125毫升水放入攪拌機中，攪成米漿，備用。
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! |3 y% d P, F4 K; htvb now,tvbnow,bttvb3.煲內加入南北杏汁、雪梨粒、蘋果粒、冰糖，以中火煮至糖溶，其間要不時攪拌，慢慢加入米漿至稠身，略煮後盛起備用。
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! R" L# F: S! w/ K- b; r7 Q4.水晶梨去芯，將糖水倒入水晶梨中，蓋上錫紙，以中火隔水蒸 1小時，取出後放蘋果片作裝飾即成。公仔箱論壇1 T; f" |- n8 U& h& ^. [& P
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梨挖得太深會漏汁，太淺又未能盛到杏汁，最好將挖好的梨放在光線下，通透就可！
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發表於 2011-10-21 06:28 AM
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