材料tvb now,tvbnow,bttvb: H7 t1 V/ P: J9 j) D) G
蛋白 2隻、鮮奶 200毫升、日本黑糖（弄碎） 30克、無糖黑芝麻粉（炒香） 8克
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做法* b2 Y2 E# w1 p3 ~. E" l. F
1.煲中放入鮮奶、黑糖，以細火煮至糖溶後，加入黑芝麻粉，煮大約 2分鐘，熄火待凉。
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* z; k3 g" U; l# R% g8 N, M公仔箱論壇2.蛋白拂勻，逐少加入奶液中，邊加邊拌勻。% H, p; L$ O4 a7 g, {6 S4 C
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3.將蛋白液過篩 4次，倒入小碗內，蓋上錫紙，並在錫紙拮一小洞，以中火隔水蒸 10分鐘或至凝固，灑上黑白芝麻作裝飾即成。
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錫紙要拮一小孔，可放出蒸氣，不會有倒汗水，令表面更平滑。
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發表於 2011-10-21 06:27 AM
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