材料
+ h; r- Z* P5 i h* R2 W; W公仔箱論壇乳鴿肉（切絲）半隻、牛肝菌 10克、日本番薯（烚熟） 1個、雲吞皮適量、細葱（切粒）/油/黑椒/鹽各少許、百里香 1束、黑松露菌醬 1湯匙、芝士粉半湯匙、雞蛋（拂勻） 1隻、雞湯 1公升
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5 Q3 y6 J3 ~8 o; b4 S做法公仔箱論壇% \& a& }# ^- A) N, {
1.牛肝菌用熱水浸 5至 10分鐘，牛肝菌擠乾水份，切粒，浸牛肝菌水留用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M& Y0 Q0 U* d) d
n, C; `0 ?/ Z* D% L: C2.番薯壓茸，備用。公仔箱論壇1 V. M/ w& z0 \/ j; S0 |
6 K" H* ?2 c/ _: `& e" [os.tvboxnow.com3.燒熱鑊下油，放入鴿肉絲、牛肝菌粒、黑椒、鹽和百里香，用中火炒香，加入番薯茸，熄火，拌炒均勻成雲吞餡料。
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4.將 1茶匙雲吞餡料放上雲吞皮，邊位掃蛋漿，對摺壓實，用切割刀將雲吞皮切成長方形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L5 H4 D+ \" R# Q b! t7 u' e
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5.煲滾雞湯，加入浸牛肝菌水和少許油，放入雲吞，以大火烚 2分鐘，瀝去多餘水份上碟。: O6 E: ~: m5 @4 D! H, |
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6.最後下黑松露醬、細葱粒、芝士粉便成。
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貼士
h1 C. O! N! n) e. e: r3 ]; B" Q公仔箱論壇浸牛肝菌的水勿倒去，烚雲吞時可以用。 d2 c. m7 W- t0 f3 J+ c
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發表於 2011-10-19 06:44 AM
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