材料
9 l3 B) t% M" G1 T, I/ d% t6 \南瓜（切粒）/毛豆/百合/海螺仁各 80克、鮮蝦仁 6隻、蟹粉 60克、薑粒/蒜茸/葱段各少許
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調味料
9 {; \/ x$ S7 N/ z2 [tvb now,tvbnow,bttvb鹽/糖/雞粉/生粉水各適量、雞湯 70毫升、蠔油 1茶匙
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做法
% Y4 H1 w# S& J4 p; Y' b& RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蝦仁、海螺仁下雞粉、鹽、糖拌勻，醃 15分鐘。; e: Z& D. w; E t
k3 ]" D6 l& c: ? {# _# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.開大火，煲滾水下油、鹽、糖、雞粉，收慢火，加南瓜粒煮滾，浸腍後，下毛豆、百合略煮，盛起備用。8 x" a$ ?. m( M, s( N: C8 ^
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3.開大火，煮滾水後放蝦仁煮熟，下海螺仁略煮，盛起備用。9 Y/ d( F" K) F+ y& s
$ i+ B% V/ y0 ]. h( _3 g4.開大火，燒熱鑊下油，轉慢火，加薑粒、蒜茸、蟹粉、葱段炒香，落雞湯、糖、雞粉、蠔油、南瓜粒、毛豆、百合、蝦仁、海螺仁略炒，下生粉水埋芡上碟。
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蟹粉先用油鑊爆香，才下其他材料齊炒，鮮味會更突出。公仔箱論壇! \! V- g% @( P8 a' O7 A5 X/ S
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發表於 2011-10-17 07:24 AM
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