因為境內多竹林而聞名的南投竹山，有三寶－茶、竹、番薯，而地瓜包即是用三寶中的兩寶所製成的當地小吃。
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地瓜包是用口感香Ｑ、營養價值和纖維高的番薯，搭配當地盛產的竹筍所做成的可口美食，外皮Ｑ軟，餡料豐富的地瓜包，是遊客和當地人最喜愛的好味道。
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8 L$ @, l* d/ o W5 d2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  公仔箱論壇" A* n3 u1 }& \5 w# k
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地瓜包：tvb now,tvbnow,bttvb$ G+ u1 {$ A) |. T
4 p4 L, I7 I# `; b, k" d( I【材料】7 g2 i. _4 D; x
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(1) 紅番薯2條（約700公克）、地瓜條300公克、糯米粉150公克公仔箱論壇2 n8 i* \$ v' ]. V( a3 m: s
0 I) a0 T+ \9 u0 Z(2) 絞肉200公克、筍丁150公克、香菇丁100公克、蝦皮10公克、油蔥酥10公克公仔箱論壇# Q, ~; F$ I& \9 B- M( ]
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【調味料】
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醬油2大匙、胡椒粉少許、糖1小匙、香油1小匙
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【作法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g$ F6 @& }* W \; e8 y
( {; \# x* e: |# j1. 紅番薯洗淨，去皮，切薄片，放入蒸籠蒸熟後，趁熱用刀壓成泥狀，接著加入地瓜粉、糯米粉混合拌勻揉成糰，再分切成小塊做成外皮待用。- S4 b5 G: T4 x; q
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2. 鍋中加入1大匙油，將材料(2)混合拌炒均勻，再加入調味料同炒成內餡待用。公仔箱論壇. Z9 _, n2 T- j
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3. 取一份地瓜皮，包入適量內餡後，包成包子狀，排入蒸鍋，用大火蒸約12分鐘即可取出，表面抹上少許香油即可食用。公仔箱論壇8 M' O: u5 w6 A+ a- x# Y. Q
- r( D# m5 q* J; l% p公仔箱論壇美味的秘訣：os.tvboxnow.com; p, m+ v$ x. c8 H5 Z
- N2 y$ F2 B1 P; j5 r( W" H* TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入糯米粉和地瓜粉是為了要增加外皮的Q度，且番薯要趁熱時才易壓成泥狀。 |
發表於 2011-10-15 05:43 PM
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