材料
1 L _' \8 G: R, V+ Q牛 600克、芫荽粉/黃薑粉/南薑粉各 1茶匙、辣椒粉/生薑茸/蒜茸各半茶匙、乾葱茸/辣椒茸各 1湯匙、香茅 4支
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( D2 _: i8 B$ K& F6 [調味料：酸子（浸水備用） 80克、鹽/雞粉各半茶匙、糖 1湯匙、椰汁 400毫升
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做法
w( s p. U' L3 [ Bos.tvboxnow.com1.牛切厚件，放入滾水中汆水，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 d9 b1 O% V8 k! R
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2.香茅拍鬆，切半備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 D) k |* F- {# M8 S0 T
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3.芫荽粉、辣椒粉、黃薑粉、南薑粉、生薑茸、蒜茸、辣椒茸、乾葱茸拌勻。% a) F( S$ ?' }
* W& p3 ?. V7 f+ e0 I公仔箱論壇4.煲中加少許油，倒入拌好調味料，加入香茅、椰汁、牛、糖、雞粉、鹽煮至滾起，加蓋，收細火燜 2小時。 T) M4 a& h# Z0 X- t
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5.打開蓋，加入酸子連水，煮至滾起即可上碟，最後淋上少許椰汁作裝飾即成。
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發表於 2011-10-14 08:24 AM
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發表於 2011-10-14 10:13 PM
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