用料 os.tvboxnow.com9 |5 Y3 G" y. x7 P2 u( ?# m1 I( P
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排骨700克，公仔箱論壇* P5 \9 y9 Z3 w- I% `" [$ s5 v5 \' O
花生油、醬油、料酒、鹽、蠔油、可樂、適量，: p! b& @* Y2 S% B, q, n( T/ @
姜、蒜適量公仔箱論壇8 P) D/ w8 t: \* k
杭椒三個。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C/ Z+ O; d+ o5 u
（老公不吃辣，所以用杭椒，能吃辣的可以放點指天椒，這樣更好看） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P; q: {# b& e
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做法 公仔箱論壇$ ?7 T5 ~( G( M \% @9 p
- a( j& Y G9 k, I- b排骨斬件，洗淨瀝干水分
1 a6 x0 }; r6 U7 m* j# a; U* L. ]姜切絲，蒜米切蓉，杭椒斜刀切段，厚包要適中。
6 Z$ U; i$ N2 s; u5 s- N; y( _ ^; x冷鍋熱油，放排骨，翻炒變色放醬油，繼續翻炒至均勻上色，放鹽，炒勻。
! c; Z/ b" v# k+ ]公仔箱論壇放可樂，大約與排骨齊面，中火燜煮至熟透。期間注意翻動，以免糊鍋。公仔箱論壇8 D! N7 C% B0 T$ F2 y
放蠔油收汁，下杭椒、蒜蓉翻炒一分鐘，裝盤即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R; f+ m" Y- n5 ~9 y$ E
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小貼士
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排骨要炒至熟色才能放可樂，不然會有血沫影響成菜的賣相。tvb now,tvbnow,bttvb3 t3 v0 N" {4 V0 L9 O4 O8 {+ q
沒有人比你更了解自己的口味，因此各種調料的分量自己要掌控。
3 W* a7 y9 A5 t9 T# v2 c可樂太多會很甜，可以放少量水衝淡。
# z! _5 f) i6 D( _+ Atvb now,tvbnow,bttvb蠔油即將起鍋再放，菜就會油亮油亮的。而且不易糊鍋
: G: y# f+ i. T+ r+ j+ c g火候很重要，大了會糊，小了菜不香。 |
發表於 2011-10-10 04:36 PM
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