用料
. \2 I4 D/ o# F: Q/ n; ptvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb2 f0 v7 Z% `/ b
排骨700克，os.tvboxnow.com7 U z2 A% V" I* b! }6 A; t
花生油、醬油、料酒、鹽、蠔油、可樂、適量，
" d" u. ~8 [8 @2 W2 G0 F: E# I* j公仔箱論壇姜、蒜適量
! x* n" A# @8 |, s. \5 F7 m杭椒三個。公仔箱論壇( q. J- F" {0 B4 z/ \) G
（老公不吃辣，所以用杭椒，能吃辣的可以放點指天椒，這樣更好看）
+ T7 e; ]8 P1 e V9 ^/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^4 G0 G3 @. W: ?0 n
做法
- k7 e* |0 r& I& g4 [$ ]* w4 v! o8 w
8 H/ @+ R4 A6 A8 Q3 m7 d排骨斬件，洗淨瀝干水分tvb now,tvbnow,bttvb# Q* R; D: I; O0 T) q
姜切絲，蒜米切蓉，杭椒斜刀切段，厚包要適中。tvb now,tvbnow,bttvb# t) j; |0 X6 }; v8 H- t
冷鍋熱油，放排骨，翻炒變色放醬油，繼續翻炒至均勻上色，放鹽，炒勻。os.tvboxnow.com2 P: R8 ]# z) u& y0 \) t' a# {5 }6 g& \
放可樂，大約與排骨齊面，中火燜煮至熟透。期間注意翻動，以免糊鍋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 @. b- o; a3 T
放蠔油收汁，下杭椒、蒜蓉翻炒一分鐘，裝盤即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F. @# K3 D% h4 I4 P/ t9 E
公仔箱論壇0 h$ v8 L s( B) D0 \
小貼士
1 U2 j$ w. Z- l! a( Q5 ?) Uos.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f% K% ^" c9 C/ N6 U
排骨要炒至熟色才能放可樂，不然會有血沫影響成菜的賣相。, F- k6 v6 T B# c
沒有人比你更了解自己的口味，因此各種調料的分量自己要掌控。
& h& u- g% p4 F2 ]可樂太多會很甜，可以放少量水衝淡。
0 s4 L; A/ A3 Fos.tvboxnow.com蠔油即將起鍋再放，菜就會油亮油亮的。而且不易糊鍋2 k; R, S# s; O& K0 H5 l4 T
火候很重要，大了會糊，小了菜不香。 |
發表於 2011-10-10 04:36 PM
| 
