痛風飲食原則1 I/ I" u+ ~9 `$ C6 @
1 R" e! E. B+ S/ _( F: eos.tvboxnow.com何謂高尿酸血症tvb now,tvbnow,bttvb; x4 g1 k B. {: J7 F5 U" d
普林是體內遺傳物質上的一種含氮物質，普林可來自於身體自行合成、身體組織的分解及富含核蛋白的食物；普林經由肝臟代謝形成尿酸，最後由腎臟將尿酸排出體外。當男性每100毫升血液中的尿酸值在7毫克以上，女生在6毫克以上時，便稱為高尿酸血症。 # l/ p+ N; ]+ R3 d
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可能造成高尿酸血症的原因6 @8 K5 f6 Q1 G
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1. 攝取富含普林或導致普林合成增加的食物
5 ~1 Z0 b" @* ?! m( Q2. 尿酸的合成增加
4 `! K/ ? l/ k" {' Ttvb now,tvbnow,bttvb3. 腎臟排除尿酸受阻
3 r) d |6 i g$ [$ y4. 腸道排除尿酸受阻tvb now,tvbnow,bttvb# L% x2 W7 |, h: k. o6 A
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4 A! P3 e3 X8 m) L公仔箱論壇長期高尿酸血症可能引起公仔箱論壇: W, j! \( b0 u, h
痛風性關節炎、腎臟病、尿路結石，並常併有高脂血症、糖尿病及心血管疾病。os.tvboxnow.com# Q) D: |! X3 j, N7 A) ?+ J
) Q+ x4 |9 o7 a& n8 D* } TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J- {) d% ?% q) T3 ^
何謂痛風3 G6 X: q5 y" r# x
痛風的發生是因為體內的普林代謝異常，導致高尿酸血症，而使尿酸鈉鹽沉積在關節腔內，造成關節腫脹和變形。
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痛風和高尿酸血症有什麼關係？
/ h; S% b* R$ F l公仔箱論壇 據文獻報告：罹患痛風的機率，隨著血液中尿酸濃度的升高而顯著增加。
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+ M# t- z8 u H6 |9 R% K* |. P公仔箱論壇痛風的臨床徵狀分為四個階段：& Y- n) r8 j# @) k, Y
（一） 無症狀的高尿酸血症
% @3 R( s% a, b# {, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（二） 急性痛風
! `' J U" I/ G8 T2 _5 ^+ H（三） 不發作期公仔箱論壇. O2 m9 i8 n$ L# Y2 r6 L
（四） 慢性痛風性關節炎tvb now,tvbnow,bttvb' `& x0 J, A8 {1 `9 f
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n7 E5 W6 N9 E' _$ P/ F公仔箱論壇誘發急性痛風的因素有：8 `/ x _: u% r: `) ~6 _* ^- @2 ?
外傷、飲酒、手術、暴飲暴食、出血、感染、放射線治療、藥物或饑餓等。tvb now,tvbnow,bttvb# N% q) {, |! Z3 Q
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2 B( q2 z4 {- k% z0 gos.tvboxnow.com通風患者的飲食原則
8 ^& U+ o' J6 o1 Z: y! j( A* _tvb now,tvbnow,bttvb 1. 維持理想體重TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h+ [! o" m6 z0 u* C- S0 m! J
2. 理想體重可以下列公式估算： 理想體重（公斤）＝22×身高平方（公尺平方）os.tvboxnow.com) ~; s7 e2 M4 ~6 g. u2 @' n, p4 c: X
3. 若體重超過理想值的10％時，應慢慢減輕，每月以減重1~2公斤為宜；但不 宜於急性發病期減輕體重。
; V; s! A, v7 Z- O& ~( fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 不過量攝取蛋白質。在正常情形下，每人每天每公斤理想體重以攝取1公克蛋白質為宜。
1 s. L# n3 j; a+ M8 W' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 急性發病期間，應儘量選擇普林含量低的食物如：蛋類、奶類、米、麥、甘薯、葉菜類、瓜類蔬菜及各式水果，蛋白質最好完全由蛋類、奶類供應。非急性發病期，則應力求飲食均衡，並避免食用普林含量過高的食物（請參考附表：普林含量高的食物）。
- |2 M e6 M3 F1 Y.6. 烹調時用油要適量。少吃油炸食物，避免經常外食。
?) t! s$ |9 h# I7 [7. 黃豆及其製品（如：豆腐、豆干、豆漿、味增、醬油、豆芽等），雖含較高量的普林，但因普林的種類與肉類不同，故於非急性發病期，仍可適量攝取。
) E6 j+ g9 y. D# q' X# T ~/ G- |公仔箱論壇8. 避免攝食肉湯或肉汁（因為經過長時間烹調的肉湯或肉汁，通常含有大量溶出的普林）os.tvboxnow.com1 O1 A, ^- U6 O/ q7 E* ~- _
食慾不佳時，需注意補充含糖液體，以避免身體組織快速分解，誘發痛風。
* o# h1 d2 g# m* Wos.tvboxnow.com9. 多喝水。tvb now,tvbnow,bttvb! C, d. }1 O- Z4 P
10. 避免喝酒（空腹飲酒易引起急性發作） 公仔箱論壇0 K: R u% [, A+ o" W
11. 避免暴飲暴食
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普林含量高的食物(每100公克下列食物含150-1000毫克普林，應儘量避免食用)tvb now,tvbnow,bttvb" D p# h6 b: k4 @* P
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1. 發芽豆類、黃豆。公仔箱論壇+ Y: n" n- z% x3 d1 \% h+ V
2. 雞肝、雞腸、鴨肝、豬肝、豬小腸、牛肝等。os.tvboxnow.com/ c1 J: m5 M8 ]% V( h, s8 @8 d: `
3. 白鯧魚、鰱魚、虱目魚、吳郭魚、四破魚、白帶魚、烏魚、吻仔魚、鯊魚、海鰻、沙丁魚等。
$ o4 J. V0 U4 rtvb now,tvbnow,bttvb4. 小管、草蝦、牡蠣、蛤蜊、蚌蛤、干貝等。os.tvboxnow.com7 I' R: {3 h$ p! C, d% q
5. 小魚干、扁魚干。 tvb now,tvbnow,bttvb* y7 E! ], |! M' b: t
.6. 豆苗、黃豆芽、蘆筍。
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; i) F" D* s7 x8 W/ W公仔箱論壇7. 紫菜、香菇。os.tvboxnow.com9 a& K3 s: Q f- O$ @0 v
8. 肉汁、濃肉湯（汁）、雞精等。os.tvboxnow.com) b6 c$ D' M- E& ^$ r, b8 o
9. 酵母粉。 |
發表於 2007-10-11 10:49 AM
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發表於 2007-10-11 11:09 AM
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