高血壓飲食原則2 \$ j, D- e, [" [
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何謂高血壓？
2 S" N, o* R" K0 t" O/ y# B高血壓是血壓超過正常範圍，也就是收縮壓超過140毫米水銀柱，或舒張壓超過90毫米水銀柱。 1. 血壓是什麼？血壓是血流衝擊血管壁引起的一種壓力。
, A5 q9 K" Q$ r3 S, A3 q3 v1 Ros.tvboxnow.com2. 收縮壓是什麼？心臟收縮時，所測得血管壁所承受的壓力。
( O( ]; S: V E0 H3. 尿糖是什麼?os.tvboxnow.com1 {$ W4 X' b# n& G5 h, z, z
4. 舒張壓是什麼？心臟舒張時，所測得血管壁所承受的壓力。舒張壓值小於收縮壓值。) i! r- u9 k3 r9 I
5. 正常血壓的範圍是什麼？公仔箱論壇; r. Q% W. @; `+ W+ k$ H/ L+ B5 U
收縮壓在130毫米水銀柱以下，舒張壓在85毫米水銀柱以下。
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1 h, ^; H+ L) q9 n2 i0 a! ?1 g2 X高血壓患者注意事項公仔箱論壇) D$ t: k: m& u
定期做血壓檢查。
: n/ H* F D& m& O: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。注意自己的體重，使其維持在理想體重範圍內。( [. `( Z0 [6 E! R _
食用限鈉、低油飲食，並增加鉀的攝取量。
3 W1 O- U' N* c" h& }公仔箱論壇不要吸煙、喝酒。
+ ~4 G; @& S2 W' b: a6 Q* g! v經常保持大便通暢，預防便秘發生。tvb now,tvbnow,bttvb- D! p) G4 x9 y* m
不要用太冷、太熱的水洗澡或浸泡過久。os.tvboxnow.com; T( c( d8 R- X9 A# V
做適度的運動。
, R# [9 s5 D. F# X1 {要有充分的睡眠與休息，不要焦躁激動。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S0 l: B( e9 E" H
' w1 c8 Z9 ]% n8 P8 X7 s% atvb now,tvbnow,bttvb高血壓與飲食TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `# r; c j! d, `' b
根據流行病學研究，鈉的攝取量與高血壓罹患率成正比，也就是說鈉量攝取過多時，高血壓罹患率相對地提高。而肥胖也是造成高血壓的因素之一，因此鈉量的限制及理想體重的維持是預防高血壓的重點。os.tvboxnow.com8 O% k' i6 l% u S0 o0 E' ]
" D# a+ R0 E* g' d9 Z鈉是什麼？
/ N; H: J0 o' r7 p' B4 Uos.tvboxnow.com鈉是礦物質的一種，是人體調節生理機能不可或缺的元素。攝取過多時，易罹患高血壓，攝取太少或缺乏時，會有疲勞、虛弱、倦怠的現象。鈉可以從自然食物、加工食品、調味品或某些藥物中獲得，而其最主要來源是食鹽，食鹽中約含有40%的鈉，即一公克食鹽中含有400毫克的鈉。 os.tvboxnow.com D6 _9 |' x( g5 D& @
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調味品中的鈉含量如何換算呢？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R* I) q) G5 h2 q7 x* _
1茶匙食鹽＝2湯匙醬油
- i9 ~: U5 T- c% |/ {; M! Y, Wos.tvboxnow.com1茶匙食鹽＝5茶匙味精
( |( \# Y& B0 _' R8 Ttvb now,tvbnow,bttvb1茶匙食鹽＝5茶匙烏醋6 c2 |, E$ C3 s2 t. b4 S5 t
1茶匙食鹽＝121/2 茶匙蕃茄醬tvb now,tvbnow,bttvb! ?& l/ t7 }/ g5 A) C3 A3 _
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可食用的食品
- t( M: a% \& A/ \ Los.tvboxnow.com各類食物攝取量依個人實際需要量攝取
( Z4 s5 [' P8 v5 s" \+ C類別 食物
6 _ C) ~0 z9 N) I+ D9 _- vos.tvboxnow.com奶類 各種奶類或奶製品，最好使用低脂奶類，每日限飲兩杯。公仔箱論壇) A, P% C# O# C1 l' Z" p1 U
蛋豆魚肉類 1. 新鮮肉、魚及蛋類。
0 o& U6 ?: [1 k) W' S# `4 u3 X公仔箱論壇2. 新鮮豆類及其製品（如：豆腐、豆漿、豆干等）。
8 i7 G# }7 M) y" Uos.tvboxnow.com五榖根莖類 自製米、麵食。
% o8 k1 n0 X# {: S0 N" k3 J+ l4 xos.tvboxnow.com油脂類 植物油，如：大豆油、玉米油等。os.tvboxnow.com2 G8 x F: f! {* x- p
蔬菜類 1. 新鮮蔬菜（芹菜、胡蘿蔔等含鈉量較高的蔬菜宜少食用）。tvb now,tvbnow,bttvb6 H& ^( c( j+ v" E1 z. X
2. 自製蔬菜汁，毋須在加鹽調味。
0 @. m# _5 B0 I2 s% ^6 o# k( z公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb! W* J& W" |! f8 i- U
水果類 1. 新鮮水果。. A$ g' x; i& [2 h
2. 自製果汁。
/ v3 w( B0 y u4 V& L) v, F其他 1. 白糖、白醋、五香料、杏仁露等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m( t3 B @- i( _
2. 辣椒、胡椒、咖哩粉等刺激品宜少食用。tvb now,tvbnow,bttvb4 v+ T% z) v8 @ p7 h! S
3. 茶。
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3 T! B5 F: Z5 vtvb now,tvbnow,bttvb$ t2 s' V4 {2 o. U! {
3 P& C3 F- y& T% C ~ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。避免食用的食品tvb now,tvbnow,bttvb; d: I I: q$ C6 c# y2 x
類別 食物
+ E" h1 Y; \! C8 z* etvb now,tvbnow,bttvb奶類 乳酪
1 |9 ]% |! C7 R' M" v7 J5 T蛋豆魚肉類 1. 醃製、滷製、燻製的食品，如火腿、香腸、燻雞、滷味、豆腐乳、魚肉鬆等。
3 y3 _: L: P$ q( q) }2 q$ cos.tvboxnow.com2. 罐製食品，如：肉醬、沙丁魚、鮪魚等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E+ M+ O( Q; }( X, J
3. 速食品，如：炸雞、漢堡、各式肉丸、魚丸等。tvb now,tvbnow,bttvb% a+ c; L5 C+ l; K
五榖根莖類 1. 麵包、蛋糕及甜鹹餅乾、奶酥等。
1 V4 d) X, r4 N1 itvb now,tvbnow,bttvb2. 油麵、麵線、速食麵、速食米粉、速食冬粉等。tvb now,tvbnow,bttvb1 r' J o9 J' l( L# O
油脂類 奶油、瑪琪琳、沙拉醬、蛋黃醬等。
# p) F+ p$ R2 l d1 E, p9 W1 ptvb now,tvbnow,bttvb蔬菜類 1. 醃製蔬菜，如：榨菜、酸菜、醬菜等。tvb now,tvbnow,bttvb" c1 A7 G5 i6 H: q
2. 加鹽的冷凍蔬菜，如：豌豆莢、青豆仁等。公仔箱論壇2 f$ X& h& e% ~' m0 D2 A4 Q2 r
3. 各種加鹽的加工蔬菜汁及蔬菜罐頭。公仔箱論壇& P$ Z( n+ Y3 F: m$ j- X X2 S% I
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水果類 1. 乾果類，如：蜜餞、脫水水果等。公仔箱論壇) \. u3 i& Y6 W- r+ C# ~
2. 各類加鹽的罐頭水果及加工果汁。
& ]/ t9 a/ C' {" w9 F公仔箱論壇其他 1. 味精、豆瓣醬、辣椒醬、沙茶醬、甜麵醬、蠔油、烏醋、蕃茄醬等。公仔箱論壇* s% h' U6 ~% B4 k
2. 雞精、牛肉精。公仔箱論壇4 Z6 q7 I* W5 E7 u4 S* C( F
3. 炸洋芋片、爆米花、米果。公仔箱論壇 P1 L; c+ S1 x4 E9 O
4. 運動飲料。tvb now,tvbnow,bttvb* M8 u8 q; U$ M" A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [* A( u3 _; u% j( w' P5 Y
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( B% |; q W5 Q2 L, @3 \' \tvb now,tvbnow,bttvb烹調限鈉飲食的小小提示
! V# c. @# t7 t: F# ^) TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸味的利用－在烹調時使用醋、檸檬、蘋果、鳳梨、蕃茄等，可增加風味。) j( I7 \; u! W: J( ^9 Y9 b
糖醋的利用－烹調時使用糖醋來調味，可增添食物甜酸的風味。tvb now,tvbnow,bttvb* ]4 A# |5 x- x# o: m: p
油脂的利用－使用植物油來炸或炒，然後再加上檸檬片，可增添食物的風味。
# C7 V. E" C% Q+ z o( Q5 P9 ytvb now,tvbnow,bttvb甘美味的利用－使用香菜、草菇、海帶來增添食物的美味。
! L! y2 P* a& Z8 Y) t鮮味的利用－用烤、蒸、燉等烹調方式，保持食物的原有鮮味，以減少鹽及味精的用量。os.tvboxnow.com5 T$ W3 k8 Z! B0 k& M( o
中藥材與香辛料的利用－使用人參、當歸、枸杞、川芎、紅棗、黑棗等中藥材及香辛料，可以減少鹽量的添加。os.tvboxnow.com& s/ s' v0 m- j/ A/ o& C, W
焦味的利用－可以使用烤、燻的烹調方式，使食物產生特殊的焦味，再淋上檸檬汁，即可降低因少放鹽的淡而無味。公仔箱論壇. o2 X0 r% p. w6 c- @. B
低鹽佐料使用－多用酒、蒜、薑、胡椒、八角、花椒及香草片等低鹽佐料，或味道強烈的蔬菜，如：洋蔥，利用其特殊香味，達到變化食物風味的目的。
6 Y9 h7 R9 Q" G( f7 z/ stvb now,tvbnow,bttvb低鈉調味品的利用－可使用含鈉量較低的低鈉醬油或食鹽來代替調味，但須按照營養師指導使用。 |
發表於 2007-10-11 10:46 AM
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發表於 2007-10-11 03:36 PM
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