高血壓飲食原則
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何謂高血壓？
% Q% w6 G# K& K7 @7 ptvb now,tvbnow,bttvb高血壓是血壓超過正常範圍，也就是收縮壓超過140毫米水銀柱，或舒張壓超過90毫米水銀柱。 1. 血壓是什麼？血壓是血流衝擊血管壁引起的一種壓力。
# q9 q% T3 {0 m4 }& T公仔箱論壇2. 收縮壓是什麼？心臟收縮時，所測得血管壁所承受的壓力。
" n9 P3 i! I' a6 ttvb now,tvbnow,bttvb3. 尿糖是什麼?
& { A1 ~$ {) V# C/ a8 ], [: P) K4. 舒張壓是什麼？心臟舒張時，所測得血管壁所承受的壓力。舒張壓值小於收縮壓值。
: T& s; J% t% W' x: i$ Y5. 正常血壓的範圍是什麼？
* f0 @7 ]: ]7 {公仔箱論壇收縮壓在130毫米水銀柱以下，舒張壓在85毫米水銀柱以下。
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高血壓患者注意事項
+ s/ V. r7 w- @8 j7 M$ q公仔箱論壇定期做血壓檢查。
. \& ]6 [- V$ j3 v公仔箱論壇注意自己的體重，使其維持在理想體重範圍內。公仔箱論壇8 w3 J; Z" G. ]" u5 F3 C$ o
食用限鈉、低油飲食，並增加鉀的攝取量。
2 ^) d8 X- X1 z# t7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不要吸煙、喝酒。$ J" R/ z( m4 ~8 ^5 g( t
經常保持大便通暢，預防便秘發生。
) U3 s+ N }4 q& gos.tvboxnow.com不要用太冷、太熱的水洗澡或浸泡過久。# M- w7 z/ Y$ a0 p: q( F% W3 [# b1 _
做適度的運動。
& i% O( i$ t( R2 J# G公仔箱論壇要有充分的睡眠與休息，不要焦躁激動。
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Y( v/ q/ t$ X9 D高血壓與飲食; f9 S/ ^' C! C' M+ ~( g
根據流行病學研究，鈉的攝取量與高血壓罹患率成正比，也就是說鈉量攝取過多時，高血壓罹患率相對地提高。而肥胖也是造成高血壓的因素之一，因此鈉量的限制及理想體重的維持是預防高血壓的重點。
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鈉是什麼？tvb now,tvbnow,bttvb, ~7 a' o% p' b" t5 @. S
鈉是礦物質的一種，是人體調節生理機能不可或缺的元素。攝取過多時，易罹患高血壓，攝取太少或缺乏時，會有疲勞、虛弱、倦怠的現象。鈉可以從自然食物、加工食品、調味品或某些藥物中獲得，而其最主要來源是食鹽，食鹽中約含有40%的鈉，即一公克食鹽中含有400毫克的鈉。 4 j8 e" B& H1 Y0 C8 s; I- W
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調味品中的鈉含量如何換算呢？tvb now,tvbnow,bttvb2 |2 v% Z$ C1 f1 _* |1 Z
1茶匙食鹽＝2湯匙醬油
I5 `9 K9 \+ P% p" _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1茶匙食鹽＝5茶匙味精
5 ~* I0 f/ k* n; D) L" u u1茶匙食鹽＝5茶匙烏醋
+ d" J+ e {! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1茶匙食鹽＝121/2 茶匙蕃茄醬! }; e1 D2 @/ d6 t, l
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可食用的食品公仔箱論壇' A( |" F5 _7 L$ R
各類食物攝取量依個人實際需要量攝取
u) [. m( n+ t' F類別 食物TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y% C6 c+ F" z5 \4 \
奶類 各種奶類或奶製品，最好使用低脂奶類，每日限飲兩杯。
8 v: q% n+ X% m& \. @tvb now,tvbnow,bttvb蛋豆魚肉類 1. 新鮮肉、魚及蛋類。
8 C/ Z" a8 }2 q" W/ p, b7 @0 Q etvb now,tvbnow,bttvb2. 新鮮豆類及其製品（如：豆腐、豆漿、豆干等）。os.tvboxnow.com/ f7 {% E$ r( k7 M4 w6 E
五榖根莖類 自製米、麵食。公仔箱論壇3 _( L! i! h1 y4 o3 B* l
油脂類 植物油，如：大豆油、玉米油等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |6 F3 H- I8 h7 |. W
蔬菜類 1. 新鮮蔬菜（芹菜、胡蘿蔔等含鈉量較高的蔬菜宜少食用）。
- g8 v2 z* Y9 ^% ?1 y6 N5 E, k; L2. 自製蔬菜汁，毋須在加鹽調味。
5 \% g( [1 X8 [5 G( NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb" x, g3 a% E7 R
水果類 1. 新鮮水果。tvb now,tvbnow,bttvb' Q: p5 T; I$ D: D; o: V4 B0 g
2. 自製果汁。$ [+ k0 t4 p3 Y _5 d q% P& S: B
其他 1. 白糖、白醋、五香料、杏仁露等。
( O* K9 Z1 }6 ~) `- |. I( ^# yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 辣椒、胡椒、咖哩粉等刺激品宜少食用。
1 H7 ^0 E# X2 ` y/ X. a. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 茶。公仔箱論壇- C* l& x; M9 W
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避免食用的食品" L7 |6 ~( S. S' k# O( S# f' L6 u
類別 食物
0 I( f6 v( Q0 t+ }奶類 乳酪
7 |7 q3 E2 g1 u. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋豆魚肉類 1. 醃製、滷製、燻製的食品，如火腿、香腸、燻雞、滷味、豆腐乳、魚肉鬆等。
. E$ r6 ]6 v7 q+ c; g4 gos.tvboxnow.com2. 罐製食品，如：肉醬、沙丁魚、鮪魚等。
- ?) K, O# B) X- c0 t/ v3. 速食品，如：炸雞、漢堡、各式肉丸、魚丸等。" {0 w5 c+ o+ c4 d( L/ [
五榖根莖類 1. 麵包、蛋糕及甜鹹餅乾、奶酥等。2 N8 A: D3 k; q6 j$ V
2. 油麵、麵線、速食麵、速食米粉、速食冬粉等。公仔箱論壇! x. K9 R* P8 v6 T
油脂類 奶油、瑪琪琳、沙拉醬、蛋黃醬等。os.tvboxnow.com m1 u( j$ J3 s
蔬菜類 1. 醃製蔬菜，如：榨菜、酸菜、醬菜等。
6 s* A/ r" A4 Z2. 加鹽的冷凍蔬菜，如：豌豆莢、青豆仁等。公仔箱論壇$ l1 ]2 ^; ]5 j& Q. |3 y; B9 T, y) Z
3. 各種加鹽的加工蔬菜汁及蔬菜罐頭。公仔箱論壇: Q! B8 J8 S' a
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水果類 1. 乾果類，如：蜜餞、脫水水果等。8 f1 e7 L0 G/ J; |. J
2. 各類加鹽的罐頭水果及加工果汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P% Y; ?2 G! B5 C
其他 1. 味精、豆瓣醬、辣椒醬、沙茶醬、甜麵醬、蠔油、烏醋、蕃茄醬等。
5 B/ Y2 C4 X6 C% C7 z* E1 U# ]6 V3 Jos.tvboxnow.com2. 雞精、牛肉精。os.tvboxnow.com" L0 S6 L- \$ {- I; O; ?6 F
3. 炸洋芋片、爆米花、米果。
/ y. l W# `4 e- D' p4. 運動飲料。. I3 l0 z: Y' ?# {
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1 E; u( y1 t4 u) H6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb2 G( I; o9 t" m% n3 P' K
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烹調限鈉飲食的小小提示TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \% I$ _( v) |
酸味的利用－在烹調時使用醋、檸檬、蘋果、鳳梨、蕃茄等，可增加風味。tvb now,tvbnow,bttvb$ s( S2 a0 Q0 ^7 V
糖醋的利用－烹調時使用糖醋來調味，可增添食物甜酸的風味。
( r7 k; b& k2 o( b; Y' E) \" {0 L6 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油脂的利用－使用植物油來炸或炒，然後再加上檸檬片，可增添食物的風味。
& G( T" z7 F5 t& q8 X甘美味的利用－使用香菜、草菇、海帶來增添食物的美味。tvb now,tvbnow,bttvb: D. J4 j; a4 R/ x& k
鮮味的利用－用烤、蒸、燉等烹調方式，保持食物的原有鮮味，以減少鹽及味精的用量。
* `- Z! G) C) O& K% gtvb now,tvbnow,bttvb中藥材與香辛料的利用－使用人參、當歸、枸杞、川芎、紅棗、黑棗等中藥材及香辛料，可以減少鹽量的添加。
7 Y6 @( g3 |1 f/ E: M5 s. B' Y公仔箱論壇焦味的利用－可以使用烤、燻的烹調方式，使食物產生特殊的焦味，再淋上檸檬汁，即可降低因少放鹽的淡而無味。
8 O" L3 L- d' C3 X9 V/ Z* u nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低鹽佐料使用－多用酒、蒜、薑、胡椒、八角、花椒及香草片等低鹽佐料，或味道強烈的蔬菜，如：洋蔥，利用其特殊香味，達到變化食物風味的目的。
3 {2 n1 D! L8 b' g$ qos.tvboxnow.com低鈉調味品的利用－可使用含鈉量較低的低鈉醬油或食鹽來代替調味，但須按照營養師指導使用。 |
發表於 2007-10-11 10:46 AM
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發表於 2007-10-11 03:36 PM
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