材料
" y- Y2 y0 ?1 w公仔箱論壇雞柳 4件、溫室青瓜 1條、厚薑 1件、蒜頭 2粒、紅辣椒（小） 1隻、普寧豆醬 2湯匙、青檸 1個（榨汁）、砂糖/麻油/鹽/胡椒粉各適量os.tvboxnow.com" @2 m! ~# d$ S6 o5 x8 Z$ |
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做法' X2 z% I6 W; ]: M3 m* c" p/ O
1.雞柳以鹽、胡椒粉抹勻，隔水以中火蒸 8至 10分鐘，待冷後，撕成幼絲備用。
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2.厚薑去皮，磨成幼茸；蒜頭同樣磨成茸；青瓜刨成薄片，備用。
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2 n) t" ] w: u+ t3.紅辣椒開半去籽，放在磨盅內磨碎，加入薑茸、蒜茸、豆醬，唧入青檸汁拌勻，再下砂糖、麻油拌勻成醬汁，備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 |! \" e# \% ?- z7 T D
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4.將雞肉絲、青瓜片及醬汁拌勻，上碟即成。8 @4 p" e- V+ q& y$ N- G' F
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5 j( P/ V; o2 u公仔箱論壇薑可以用匙羮去皮，乾淨又方便。
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發表於 2011-10-10 01:51 PM
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