材料
; H/ j. p) e3 | _, F& g8 @os.tvboxnow.com雞柳 4件、溫室青瓜 1條、厚薑 1件、蒜頭 2粒、紅辣椒（小） 1隻、普寧豆醬 2湯匙、青檸 1個（榨汁）、砂糖/麻油/鹽/胡椒粉各適量tvb now,tvbnow,bttvb" p6 Z1 Q3 i2 [4 G
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$ W$ P2 H* c4 A7 I, F公仔箱論壇做法- g" N C k& F) O
1.雞柳以鹽、胡椒粉抹勻，隔水以中火蒸 8至 10分鐘，待冷後，撕成幼絲備用。公仔箱論壇6 V$ Y ^% T, U: c$ b
* _% k* K, M8 O# j; q2.厚薑去皮，磨成幼茸；蒜頭同樣磨成茸；青瓜刨成薄片，備用。5 r* S. o5 C5 a% q5 c" T
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3.紅辣椒開半去籽，放在磨盅內磨碎，加入薑茸、蒜茸、豆醬，唧入青檸汁拌勻，再下砂糖、麻油拌勻成醬汁，備用。tvb now,tvbnow,bttvb& i. c1 ^8 g2 J2 T" G: G. t: s
/ x. i5 R# L* b; C0 R公仔箱論壇4.將雞肉絲、青瓜片及醬汁拌勻，上碟即成。
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薑可以用匙羮去皮，乾淨又方便。
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發表於 2011-10-10 01:51 PM
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