材料
- E T6 |& a) S% z Q公仔箱論壇美國和牛肉眼（ 200克） 1塊、鹽及胡椒少許公仔箱論壇2 a$ }- C- P" r2 n+ V8 A; J
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1.在肉眼兩面撒鹽及胡椒，抹勻略醃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B0 s3 P$ k8 v! f( x
# l. E/ N/ t" t! {! Ptvb now,tvbnow,bttvb2.以中火燒熱鑊，放肉眼煎約 1分鐘至轉深啡色，反轉，同樣煎至深啡色至六成熟，上碟即成。
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貼士
" r0 w6 Z- S# V+ l% T! Y9 utvb now,tvbnow,bttvb肉眼臨煎前才從雪櫃拿出來，一凍一熱，外層才會脆。而上菜的碟要先預熱至 50℃，令肉內的血不會太沸騰，切牛扒時，血水便不會四溢。
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發表於 2011-10-8 01:44 PM
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