材料tvb now,tvbnow,bttvb* Q$ r" z( O' }1 k& y% p# K
茶樹菇 200克、洋葱（切絲） 1個、雲耳 8朵、蒜頭（切碎）/大草菇（切半）各 5粒、鮮冬菇（去蒂） 5隻、長紅椒（去籽切絲） 1隻、葱（切段） 2條、硬豆腐 1盒、葡萄籽油 2湯匙、蠔油 3湯匙、麻油 1茶匙、鹽/糖各 1/3茶匙、水 1/2杯
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做法
8 }9 m9 G, R. A3 C1 @os.tvboxnow.com1.雲耳加水浸軟，剪成小朵。鮮冬菇切半。豆腐切塊。os.tvboxnow.com! S% S% d) Y$ ]) ?7 E
9 f$ H3 }; C- w9 R公仔箱論壇2.將草菇、雲耳和茶樹菇汆水 3分鐘，隔水備用。os.tvboxnow.com" F$ y, Z3 o/ I/ O5 o1 E' ^% [
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3.燒熱鑊，加入葡萄籽油，以中火爆香蒜茸、紅椒和葱，加入洋葱炒 3分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb( w+ n0 S/ C1 m
- A1 \) | T! ?" }) b5 v' [tvb now,tvbnow,bttvb4.繼續加入已汆水的雜菌和雲耳略炒 1分鐘，下豆腐，蠔油、鹽、糖、水炒勻，煮滾約 10分鐘，加入麻油略炒即可。- p7 m! R. z1 K/ G! F
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! v& `0 B, n8 R7 T- _1 E7 C% m1 U公仔箱論壇菇菌先汆水再煮，可以去除菇菌的怪味。tvb now,tvbnow,bttvb- U- X/ Q9 I( M& X# {# \
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發表於 2011-10-7 05:15 PM
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