材料： % ~1 x# w$ Y8 [( ~% Q
新鮮蝦仁 ... 300公克
8 \5 m9 [# ]) x2 y公仔箱論壇蛋 ... 4個
) a( |& g0 b! @+ J4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配料 公仔箱論壇: T3 _9 {9 H4 A9 O
蔥花 ... 1/2小匙 5 s; M) H- b' c% t
薑末 ... 1/2小匙 os.tvboxnow.com' Z& [; l: s( d$ L) s" A- c w
蒜末 ... 1/2小匙 6 d4 I! Z* f8 P7 g: m" m7 b3 E
調味料 公仔箱論壇0 C2 [ b1 n. t) ?% Y/ B8 t
魚香醬 ... (市售) tvb now,tvbnow,bttvb, m. ?, |& F+ u& A0 W8 [1 K! J3 z
酒 ... 1/2小匙
% C! r2 _* T' bos.tvboxnow.com鹽 ... 1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i5 Q( f% O: A+ o( B
太白粉水 ... 1/2小匙 公仔箱論壇8 y+ M5 G3 a5 `6 v/ B
香油 ... 1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E0 D4 u: Z; I: f) l5 V
tvb now,tvbnow,bttvb. ?' N. X; R8 u* `1 X' \' M- |
做法：
; {( _" I- S. J. i: q1.蝦仁挑去腸泥，剁成蝦茸，拌入鹽、酒。
. I1 ~7 i2 P% z9 w: V) e2.蛋打散，加入太白粉水，煎成蛋皮。
4 C) ]# [" b7 O# l; b, g# s; tos.tvboxnow.com3.蝦茸均勻抹在蛋皮上，再將蛋皮對折，用刀將之切成如圖示之佛手狀。
5 v- `( F( x! p0 S5 a8 S" s- |" j. _公仔箱論壇4.熱鍋，注入沙拉油，待油熱，將佛手炸酥，撈出瀝油。
6 N4 ^0 K' O, p$ N5 Vos.tvboxnow.com5.原鍋留少許油，爆香配料，加入魚香醬和香油，再將佛手下鍋，燒開湯汁，即可盛盤。 |
發表於 2007-10-10 05:47 PM
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