薄肉片洋蔥捲公仔箱論壇 I; T! \ |5 u7 i5 l
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【材料】： $ ?+ B8 G: b, F) {. d& \
牛肉薄片 200公克 公仔箱論壇1 B$ y; O G. g& b# @
洋蔥 1/2顆
! o e% J! Q7 `8 s8 u: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜末 10公克 . U: }8 ?/ B- Z: ^) D T" ?) `
太白粉 適量
9 n: w) F3 J9 p" X. K: q公仔箱論壇橄欖油 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T0 k* B+ e3 W+ x+ S6 L1 j8 n
奶油 適量 os.tvboxnow.com2 v+ L/ E2 S; ?2 a# ~
盤飾： tvb now,tvbnow,bttvb7 J- V# o, G4 X* A
洋蔥 1/2顆
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" G. g6 i6 d- d) q7 k3 O! v, q0 o公仔箱論壇【調味料】
# U% z6 P$ y, m8 P+ t8 ]" T& K! v+ S鹽 少許 tvb now,tvbnow,bttvb$ V$ ^( k- s3 {5 r
酒 15㏄ tvb now,tvbnow,bttvb# {: i6 {* l# A. K6 k
醬油 10㏄
( P- U( {- e( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味醂 15㏄ tvb now,tvbnow,bttvb+ {$ \* O. |7 K6 _2 L- ~
黑胡椒 少許os.tvboxnow.com+ R# |4 g5 y9 r) `9 e
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" S. m. m* W( {$ y+ Stvb now,tvbnow,bttvb【作法】： tvb now,tvbnow,bttvb! v! ]- O% T* M0 E$ L6 R
1.材料中的洋蔥切末與蒜末、鹽、黑胡椒混合成餡料，備用。
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2.盤飾的洋蔥切絲，以冷水沖洗去辛辣，拌上少許的黑胡椒、橄欖油、鹽，備用。
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$ A- P: O* G; s/ }; c7 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.牛肉薄片攤平，2片重疊並撒上薄薄的太白粉，其上放入適量作法1的餡料，捲起成圓筒狀。, J9 [ J: O6 z: B
4 H0 D( m, s% c' Q! o' p4.取一平底鍋，倒入橄欖油燒熱後，放入奶油至融化，再放入作法3的牛肉卷以中火煎至上色（此時去除鍋中多餘的油）。
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5.醬油與味醂混合均勻後，倒入作法4的鍋中略煮一下即可取出對切排盤，最後放上作法2的洋蔥絲裝飾即可。 |
發表於 2007-10-10 08:55 AM
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