1.番茄中華沙律
' v+ m7 a5 x2 R" ~$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：(2人份量)番茄1/4個、青瓜1/4條、雞胸肉適量、酒少許、米醋少許、洋蔥(切粒)少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?8 g. B, G, k- B5 M
做法 ：將番茄和青瓜分別切成5厘米厚及2厘米長。 雞肉切成雞絲，用酒蒸熟。將雞絲和青瓜與醋及洋蔥粒拌勻，鋪在番茄片上即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {! O: d/ o+ v8 [# g" m- O
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2.番茄煮瘦肉tvb now,tvbnow,bttvb; K. @, V" u0 {9 [' U
材料：(2人份量)番茄(切塊) 1/2個、瘦肉(切薄片)、100克椰菜適量 、番茄泥5湯匙、水適量、鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb) W, j0 [& n/ s/ n. c
做法：在鍋內放入大約1厘米深度的水，加入瘦肉及椰菜煲熟，加入少許鹽調味。放入番茄及番茄泥，煮熟，盛起即可。
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3.番茄沙司炒蛋' u7 V4 z" G& @$ F U3 a5 R
4 h. ^& e4 }) |! t原料:雞蛋4只，番茄沙司2湯匙，鹽1茶匙，白砂糖3茶匙。
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* [; A2 L( `6 x" A/ R7 Z做法1)先把雞蛋去殼，入碗用筷子打至起泡沫，加鹽後再打勻。(2)起油鍋，待油升溫後放入蛋液翻勻，等到蛋液結塊後盛起。(3)用少量油再起油鍋，油熱後入番茄沙司和糖快速翻炒，見糖化就把蛋塊放入和番茄沙司炒勻即成。
, ^# e1 ]8 |1 b4 o5 L公仔箱論壇特點:色澤油亮，酸甜可口。
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7 M" Z, F/ g" t4.番茄紅衫魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q: i7 a8 U: o [, H
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材料：失戀紅衫魚一條 往事只能回味番茄四隻 流淚洋蔥一隻 無情姜四片 負心蒜頭一顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t$ l0 }- p- x3 ?' ?
調味料：苦酒滿杯 哭泣湖椒粉1/8茶匙 斷腸上湯1/4杯 曾經甜蜜的砂糖一茶匙 q% _: Y2 ]6 v! p z
製法：將神情呆滯，度日如年的紅衫魚往砧板上使勁摔數遍，確定它已對人間任何事物失去感覺，然後將魚剮開，挖走早已破碎的心，用毛巾吸乾魚身淚水，用哭泣胡椒粉醃二十分鐘備用； 往事只能回味番茄每個切成四分； 流淚洋蔥頭去衣備用；將負心蒜頭當作負心人，用刀背將之拍扁；: E. ~; ?7 \: k2 X
無情姜切絲備用；燒紅鍋加油煮沸，放入無情姜，把魚放入煎成金黃色，盛起備用，把原鍋再燒紅，爆香負心蒜頭，放流淚洋蔥略炒，加入往事只能回味番茄兜勻，將紅衫魚放回鍋內，灑苦酒滿杯，倒下斷腸上湯及調味料，煮五分鐘後上碟。 此味家常小菜適宜世間癡男怨女享用，多吃能補充體力，再戰江湖。
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5.番茄燜明蝦tvb now,tvbnow,bttvb( T- c% K6 G" r: }9 ^+ u
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原料：明蝦７５０克，蔥頭１２５克，芹菜５０克，青椒７５克，番茄７５０克。% e5 p- m! Y' h
調料：食油７５克，蒜瓣１５克、干辣椒５克，精鹽適量，胡椒粉６粒。
. \; _# e. i- a: D! T製作：將明蝦洗淨煮熟，剝殼去腸雜切段；蔥頭、芹菜、青椒，番茄、蒜瓣洗淨切末；胡椒研末；干辣椒洗淨切段；備用。把鍋燒熱後倒入食油，待油溫６成時，放入蔥頭、蒜末炒至微黃，放入芹菜、青椒、番茄炒至５成熟時，放入胡椒末，干辣椒炒透，倒入適量清湯煮沸，加入精鹽調好口味，放入明蝦段用文火燜數分即可食用。 特點：鮮辣味濃。
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: n! R7 b- x5 S2 h1 v. Q8 B" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.蝦仁番茄鍋巴8 i9 F* T* T5 |) f% [# g' q+ R+ C
做法: 先備半焦半黃、具有乾脆性的鍋巴，盛一大碗，然後用蝦仁、番茄在香油中煮得滾燙， 澆在鍋巴上面，發出「刺刺」之聲，色香味美，又加上音樂的旋律，
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$ c7 u1 J: E& @* d/ L. @) f U7 F7.木耳番茄雞塊
: v* O- S4 v0 Y9 U5 Pos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D9 ^( D+ T( S0 n
原料：鮮雞肉150克，水發木耳20克，番茄2個，紅花5克，蔥段、薑片、鹽、味精、醋各適量。
4 g; [) W$ f9 Y+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法: 1、將鴨肉切成片；番茄洗淨，搾汁；木耳切成小片；紅花用水浸泡，撈出，瀝干水。2、將雞塊、蔥段、薑片、醋倒入鍋中，加清水適量，用武火燒沸後，撇去浮沫，改用文火煮45分鐘，加入番茄汁、紅花、木耳，煮5分鐘，加鹽、味精調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb; L: e1 b4 ]1 G- B5 H$ e( v
特點：雞肉爛熟，鮮香適口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v/ | |" i8 \0 F& h
功效；此菜原料清淡，清熱解毒性強，並有潤肺養肺功效。此菜可益血養顏祛斑。適用於氣血不足所致面部雀斑。
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! Y4 I' {, u2 f9 h- K# h# z" x; t, `os.tvboxnow.com8.牛肝拌番茄
% b4 r+ ], q6 G) T+ y原料：牛肝--50克，番茄--1/4個，洋蔥、胡蘿蔔--1/5個
7 Y+ Z) U1 d/ o) Stvb now,tvbnow,bttvb製法（1） 將肝外層薄膜剝掉之後用涼水將其血水泡出。
5 p1 _; D( I) ?. N4 k/ \, z公仔箱論壇（2） 將肝煮爛之後搗碎。) m5 c3 j3 Q0 i, R9 Q
（3） 番茄用水焯一下，隨即取出去皮去瓤，並搗碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K. W m% Z P) y3 g
（4） 將搗碎的牛肝和番茄拌勻。
6 x+ ?0 W# Q7 I3 H" H* mtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇! W2 k& L3 _' m7 J: {( L- E- a
9.雞肉番茄羹
' v' I' G0 T: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料：雞肉--50克，洋蔥--1/8個，胡蘿蔔--1/10個，番茄湯--100克，黃油--1小匙，鹽--若干公仔箱論壇$ c4 F, i7 H+ Y2 O3 v8 S
製法（1） 將胡蘿蔔和洋蔥切成碎塊，放入雞肉加水同煮。tvb now,tvbnow,bttvb& z& M+ F5 k- q' q
（2） 煮好後將雞肉撈出，同進倒入番茄湯。: w; G6 `" c. Z& v% c
（3） 撈出的雞肉撕成細絲重新放入（2）中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _* r: B! R! {- [' Y2 `
（4） 加鹽、黃油調味。
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, u: r, Y" W2 A; X Atvb now,tvbnow,bttvb10.番茄雞蛋湯公仔箱論壇; m9 A7 v: E9 } S* {
原料：番茄--1/6個，洋蔥--1/10個，雞蛋--1/5個，海帶清湯--2大匙，鹽、白糖、醬油--若干公仔箱論壇2 ~& K- {4 V' W( G
製法（1） 將番茄去皮去瓤後切成小塊。
7 Z0 a X8 U$ G$ Zos.tvboxnow.com（2） 將洋蔥切碎，放入海帶清湯、白糖、醬油、鹽同煮。
. [$ j* x" x; I/ {& i4 S rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（3） 洋蔥煮爛後加入番茄。
9 ^' m0 w1 Q _+ R2 [公仔箱論壇（4） 把雞蛋攪勻倒在煮沸的鍋裡。
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11.空心粉番茄湯5 H' N( O+ E8 @, ^4 X+ l
原料：番茄--1/2個，空心粉--1大匙，乾酪--1/2小匙，雞精--1小匙
2 V9 ~% c y, N! q4 m8 E, q- S製法（1） 交過分心粉煮熟之後切成5mm長。os.tvboxnow.com2 N4 F8 e' J: e
（2） 將番茄去皮去瓤之後搾成汁。
+ c, q: H0 o. \（3） 將雞精用不著/4杯水調勻。
5 T3 N+ b5 Z9 f8 j+ f* eos.tvboxnow.com（4） 將空心粉、番茄汁、雞精放入鍋中同煮。
6 `2 D9 g/ q" s- ?5 G1 v; o（5） 煮沸之後撒上乾酪粉。
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& H& v- F" X6 ntvb now,tvbnow,bttvb12.奶油牛肉丁番茄湯(法國名菜)tvb now,tvbnow,bttvb7 g1 E7 [2 b/ U) m2 ]
特點:彤紅色，味香鮮肥，濃郁可口。
, M ?' O5 z, t+ r5 M( w1 A原料:奶油番茄湯2公斤，熟牛150克，胡蘿廣IOO克，土?50克，番茄醬50克，香葉1片，黃酒50克，白塔油50克
% K& {# G9 `1 |4 O# M8 m ntvb now,tvbnow,bttvb製作: 1．先製出奶油番茄湯：燒熱鋼精鍋，放150克白塔油，將500克蔬菜香料(胡蘿蔔、蔥頭、藥芹菜)放入炒至呈牙黃色，加100克番茄醬炒透呈棗紅色，加 500克番茄醬、2公斤牛肉清湯，用大火燒開，再加10克鹽、胡椒粉、香葉、油面醬攪勻，轉小火熬兩個小時。然後撈出蔬菜香料等雜物，或用潔淨布濾清，配鮮奶油，即成。2．熟牛肉、土豆和蔥頭、胡蘿蔔都切成5毫米見方的塊。3．燒熱鋼精鍋，加白塔油後，燒熱，將蔥頭、胡蘿蔔下鍋炒到八成熟時。將預先制好的 2公斤番茄湯倒入，加牛肉丁、土豆丁、酒；香葉，改小火煮約30分鐘，上菜時，加白塔油攪勻，趁熱裝湯盆即可。os.tvboxnow.com( d7 ?( Q! H5 C! x8 F
7 Q' Y' y1 R6 w13.番茄泡蛋湯(浙江菜)
2 C' ?% d: B6 N( o) p* {) yos.tvboxnow.com特點:此湯紅黃相間,蛋香撲鼻.os.tvboxnow.com1 F3 M: \) h) z/ y- |3 k; X, L
原料:番茄250克,雞蛋4個,熟豬油75克,清湯500毫升,鹽適量+ D5 G! I) @6 ^
製作1)把鮮雞蛋4個磕入碗中放適量鹽,用筷子打起泡.化豬油75克入鍋燒熱,倒入蛋液煎成兩面發泡,再用鍋鏟切成幾塊,在鍋內倒清湯500毫升,煮開,加適量鹽.(2)把用開水燙過的250克番茄去皮,摳去籽、蒂,切片,放蛋湯內略煮起鍋.
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! M/ ^1 q- w* v; Z# j, \14.番茄牛肉湯
$ g3 B- b3 U' e) T6 b! v材料: 番茄200克，牛肉75克，姜1片，清水2杯。! G- f9 I$ E4 c8 ]/ C: J9 C% r5 u
做法: 清水加人薑片煮滾，放人番茄、牛肉慢火煮熟即成。牛肉可切薄片，或剁成牛肉碎。/ F. A, G9 p9 o) ?5 d
os.tvboxnow.com0 k8 {' H3 i' R# s. [6 g6 p
15.番茄蛋花湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B+ A4 ?; ?5 F1 ~
材料: 番茄200克，蛋1個，清水或冬菇腳水1杯半，姜1片。
5 d% g3 }* s0 b/ Z6 I- b$ M) xos.tvboxnow.com做法: 清水、薑片煮滾，加入番茄片翻滾，再加入攪勻的蛋液即成。公仔箱論壇/ `7 [ w V0 n7 D1 v3 W
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16.紫菜番茄湯
( _; z) U% Y- U c1 K3 Etvb now,tvbnow,bttvb材料: 番茄200克，日本即食紫菜或即食海藻適量，清水或冬菇腳水l杯半，姜1片。
& W- B! T' g. W! kos.tvboxnow.com做法: 清水、薑片煮滾，加入番茄煮熟，再放入即食紫菜或海藻即成。, s4 V! i9 L; q; W6 b$ @. Q
) D2 ]) g" r) w \17.番茄汁 m' D6 i6 \: T7 \% S/ u
原料：番茄、白糖、開水各適量。5 f+ Z% @0 Y3 X2 j+ X$ O
製法：(1)將番茄洗淨，用開水燙後剝去皮，用搾汁機或消毒紗布把汁擠出。(2)將白糖放入汁中，用溫開水沖調後即可飲用。os.tvboxnow.com9 o6 R+ D1 {0 r% ?
特點：酸甜適口，色澤艷紅，營養豐富。
. }' e$ l! e- P$ n3 wos.tvboxnow.com提示：要選用新鮮、成熟的西紅柿做原料。可用白糖，也可用蜂蜜調口。此汁適宜4個月的嬰兒食用。
" n+ ^& a- j. L+ W/ S- B' Qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }- F+ S9 w: N; G7 @/ H* k6 L- \
功效：番茄又叫西紅柿，富含維生素C、維生素K、維生素P等，特別含豐富的維生素C。嬰兒食用，可補充維生素C的不足，增加抵抗力，有利於生長發育。它還含有佔其0.6%的各種礦物質，其中鈣、磷較多，鋅、鐵次之；此外還有錳、銅、碘等微量元素。這些礦物質對嬰兒生長發育特別有益。5 O9 x0 C; {& H }& I$ e
0 R5 s/ G+ H5 z- A" O' n, O/ sos.tvboxnow.com18.番茄汁" Y5 y2 u8 u; P4 X) J
原料：番茄——1/2個
3 m3 o7 A2 K4 K" @tvb now,tvbnow,bttvb製法（1） 將熟透的番茄浸入開水，隨即取出。
* A, e; v7 w; e9 t( E（2） 將番茄去蒂、去皮，將瓤剜出。
2 {/ w6 J/ Q3 Z1 Mos.tvboxnow.com（3） 將番茄紅色部分及甜味的部分搗碎。
1 M8 d. F, [1 F2 c* P（4） 用屜布將搗碎的番茄襄好並擰出汁來。
' I8 `: B7 n; x5 u. w. b公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b4 I: W" O* i: y' R
19.冰鎮番茄汁(浙江菜)
0 a) @& Q0 K2 ~9 ~os.tvboxnow.com特點:清涼爽口
) b% B. ~2 d, ]: o: x( q7 d原料:番茄一公斤，紅甜椒一枚，羅勒葉三片，赫雷斯（Xeres）咖啡一匙，鹽，胡椒粉。tvb now,tvbnow,bttvb2 c7 W( O9 q( N, K3 m) g# ^" I
製作: 1.番茄洗淨去籽，連同切成丁的紅甜椒放入攪拌器，再加入咖啡一起攪拌。2.加鹽，胡椒粉後，置於冰箱裡冰鎮。取出飲用時將羅勒葉放在面上。tvb now,tvbnow,bttvb$ z; t1 k0 P: g6 D
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20.番茄糊公仔箱論壇3 p2 d5 q; u- i b- N+ w- _$ U. J
原料：番茄--1/4個
, K* s% ?; Z5 w h; P( j( u( T公仔箱論壇製法:（1） 用叉子將番茄叉好放入開水，隨即取出。 （2） 將番茄去皮去瓤，其餘部分搗碎成糊狀。公仔箱論壇+ P) C( N# f* g' A8 q
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21.番茄南米
5 x- x: e" I9 [1 q- E6 o3 [原料：番茄2只、青蒜、芝麻、青椒。
* e/ D; V9 c/ m9 e+ Wtvb now,tvbnow,bttvb製法：番茄洗淨，用烤箱烤軟，去皮，留番茄醬；芝麻炒香；炒鍋加植物油，蔥花爆香，下入切碎的青椒和青蒜略炒，加入番茄醬同煸片刻即成。
1 o0 {5 [3 L1 j: e0 K- m. l7 O公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c% X0 o$ {! ~$ i% t( Y
功效：番茄南米是傣語，意為番茄醬。傣家這種番茄醬的做法結合了中西餐的優點，不僅口味好，開胃助消化，而且其中的番茄紅素又可隨脂肪被人體充分吸收，同時芝麻、植物油中含有很多VE，它也是重要的抗氧化營養素。
! Z8 b4 e8 @. b" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ {3 n7 [: j; b @- B. W% Ntvb now,tvbnow,bttvb22.番茄蒸水蛋
" K2 j' Q- L0 [8 f1 w. K6 D6 j) \# x! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料：番茄、雞蛋。公仔箱論壇; E' R& f' V/ x7 w1 V
製法：番茄去皮切小丁，急火快炒5秒鐘；雞蛋打散調味、加水，小火蒸至七成熟時加番茄丁，繼續蒸熟即成。tvb now,tvbnow,bttvb9 l9 q: {0 J0 x1 {7 c# y
功效：番茄蒸水蛋D常滑嫩，酸而不膩，如果作為正餐主菜，還可以即興加上些肉末，味道會更上一層樓，營養也更加均衡。
" |7 g1 ?9 B4 M$ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% y" G1 m' y) m5 l! btvb now,tvbnow,bttvb23.番茄生菜沙拉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S5 X5 |" c7 [: v- l# E
原料：番茄、生菜、沙拉醬(若能自家用植物油、蛋黃調製，食療效果會更好)。os.tvboxnow.com0 u, q1 Y- O+ X) |
製法：番茄燙過，去皮，切塊；生菜洗淨，煎成稍小的片，與番茄混合，調以沙拉醬即成。
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9 d* `: n& V- p0 e' O1 i" k公仔箱論壇功效：這道菜不僅生吃方便，而且最大限度地保留了原料中的番茄紅素和VC，可更大地發揮祛斑效力，因而成為祛斑美食的特別推薦菜。
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* J! C' E+ D, t! E' y" mtvb now,tvbnow,bttvb24.意大利沙律
/ w8 n+ ~3 ~1 z( P W- `os.tvboxnow.com這是一款芝士與鮮番茄配搭的沙律，還加上黑水欖調味，夠營養。
, ~2 @9 g/ f, |) P5 M主材料：番茄1只，芝士50g，黑水欖2粒，生菜適量
; q7 ]9 z4 t1 r' D3 D- w( S9 otvb now,tvbnow,bttvb製法：1、番茄切成4片厚片，芝士切成4片，黑水欖切tvb now,tvbnow,bttvb9 U) {/ ^3 B' \( ]2 c+ Y7 b
2、生菜放底，番茄片、芝士片相隔排放。tvb now,tvbnow,bttvb0 `' K+ ~4 i- @5 E! g
3、將意大利汁淋在上面，用黑水欖作裝飾、調味。
: l/ g( N' n5 Vos.tvboxnow.com要點：芝士要求保留原汁原味，「巴馬臣」芝士不太幼滑，正是這款沙律的首選用料，只是這種芝士市面上較少出售。轉用市面上較多的「卡夫」芝士也可以，只是香味稍遜，一般用做三明治風味更佳。 傳統的配搭中應該還有一種原材料：水瓜，它能中和芝士的甜膩。不過貨源很不穩定，有時候也可以省略。
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25.茄汁番茄os.tvboxnow.com0 s8 i' [! \5 i( S
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做法: ３００克番茄切成兩半，再切成薄片。打雞蛋２個攪勻，番茄片先沾麵粉，再掛蛋液，沾麵包屑，拍實。鍋內油燒五成熱，將番茄片放入炸至老紅色時撈出瀝油；鍋內放底油燒熱，先放入番茄醬略炒，再加２５克胡蘿蔔丁、蔥丁、姜 絲、白糖、鹽、味精及湯等燒開；用濕澱粉勾薄芡，淋上麻油，澆在炸好的番茄片上即成。
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0 z5 b: R$ ?' C公仔箱論壇公仔箱論壇. k" [! v- Y8 c% V; d
26.油煎番茄餅tvb now,tvbnow,bttvb0 v0 H: d, q, ~8 U0 G4 ]" J. u8 F
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做法: 將３００克番茄洗淨，切成薄片，撒少許鹽、味精拌勻後，沾上５０克麵粉。將２個蛋打勻加麵粉２５克攪拌均勻。鍋內油燒熱，把番茄片掛蛋糊入鍋煎，兩面煎成金黃色即成。2 H U# p8 Y- o
) J- r+ K% l5 X$ ^7 I# U. B27.涼拌番茄4人用量
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選料：紅番茄4只，大洋蔥2只，歐芹碎葉3湯勺，新鮮橄欖5湯勺，陳年老醋2湯勺，細鹽，味精，黑胡椒粉少許，熟透的小番茄一隻（用於搾汁）。
7 b% Q6 _8 b. D" }. qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 a$ }; H6 m' z6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作：前一天，先將一隻小番茄去皮搾汁，用濾勺撈出果肉，加入2勺橄欖油和1勺醋，做成沙司，蓋上薄膜，放入冰箱。第二天，把其餘的番茄切成3—4毫米厚的圓片，洋蔥也切成細圈。食用前、用剩下的橄欖油、醋、味精和胡椒粉做成醋酸沙司，摻入前一天製作的番茄沙司中，澆在切成的蕃茄上，飾以歐芹葉即可食用。 |
發表於 2007-10-8 12:18 PM
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