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[甜品] 咖啡布丁

咖啡布丁; r: C' C6 q8 `$ p

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【材 料】
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細砂糖 61公克7 m: Q; o5 A+ S( X
果凍粉 16公克
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溫水 304公克5 e2 H* l  T, z# P1 D
咖啡粉 10公克- c, \5 D' L5 o' l% {
蛋黃 40公克
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動物性鮮奶油 202公克公仔箱論壇2 I) z$ {, x! b& `& J) u( |
卡魯哇酒 16公克公仔箱論壇' j6 T6 D+ f& B) g
【做 法】
1.取少量的溫水和咖啡粉一起拌勻備用。
2.將細砂糖、果凍粉和溫水放入鍋內一起煮滾後,加入作法1的材料拌勻後熄火。
3.在作法2中加入過篩的蛋黃一起快速拌勻後,再加入動物性鮮奶油拌勻。
4.再加入卡魯哇酒拌勻後,倒入模型中等待變涼後,放入冰箱冷藏即可。
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