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[甜品] 紅酒布丁

紅酒布丁
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【材 料】公仔箱論壇+ F/ l' k8 ?7 q
動物性鮮奶油 185公克
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冷開水 89公克
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鮮奶 637公克# N8 D+ U. g1 _* ]2 y1 I" e
細砂糖 55公克os.tvboxnow.com/ t7 Y7 [7 W& u, z' I5 X' w( l
果凍粉 15公克$ U. l- j' p& q" c' [
牛奶香精粉 27公克
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蛋黃 57公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P. z% c# w- k/ O$ ?
紅酒 13公克公仔箱論壇- g8 F5 `- g0 U! |8 X7 l* l) S7 l5 u
玫瑰花茶 適量os.tvboxnow.com4 N; h( s. J% Q: E
【做 法】
1.將動物性鮮奶油加入冷開水使其回溫。
2.把鮮奶、細砂糖、果凍粉、牛奶香精粉一起放入鍋內,加熱煮至80℃左右後熄火,再加入蛋黃快速拌勻。
3.繼續加入作法1的動物性鮮奶油拌勻,再加入紅酒拌勻後倒入模型中,放入冰箱冷藏即可。
4.食用時先將紅酒布丁切成碎丁狀,再加入玫瑰花茶中一起享用風味更佳。
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