[甜品] 紅酒布丁

紅酒布丁

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【材　料】公仔箱論壇. f4 D( N4 V5 b- Z6 ]" w i5 h4 \
動物性鮮奶油	185公克公仔箱論壇& s7 ~" ?. h: g* W
冷開水	89公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u: w5 ?( `7 z$ v- N8 T2 h
鮮奶	637公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F' F/ A) _0 Z; I
細砂糖	55公克 2 @2 l5 C3 Y4 x( h; {1 i
果凍粉	15公克
牛奶香精粉	27公克 + e; c% V3 j. {7 z$ I' J0 x0 B1 p
蛋黃	57公克 * b, O9 B$ j4 `+ D9 w7 \|公仔箱論壇
紅酒	13公克 3 T9 H h4 M1 X- i" z公仔箱論壇
玫瑰花茶	適量

【做　法】

1.將動物性鮮奶油加入冷開水使其回溫。

2.把鮮奶、細砂糖、果凍粉、牛奶香精粉一起放入鍋內，加熱煮至80℃左右後熄火，再加入蛋黃快速拌勻。

3.繼續加入作法1的動物性鮮奶油拌勻，再加入紅酒拌勻後倒入模型中，放入冰箱冷藏即可。

4.食用時先將紅酒布丁切成碎丁狀，再加入玫瑰花茶中一起享用風味更佳。

回復引用