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[甜品] 紅酒布丁

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【材 料】公仔箱論壇" C5 o4 H) w) x) y: n. l/ K! S! U
動物性鮮奶油 185公克os.tvboxnow.com4 _1 b7 X7 y% o/ d1 v* ]
冷開水 89公克
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鮮奶 637公克
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細砂糖 55公克os.tvboxnow.com; h! m- W+ b4 o6 n' H: L0 ^
果凍粉 15公克公仔箱論壇  f& m7 v) I( Q8 a
牛奶香精粉 27公克
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蛋黃 57公克os.tvboxnow.com4 V4 ?' {6 I. g' i& ]- a1 W
紅酒 13公克公仔箱論壇9 ^& j3 e" d0 q. q- H$ Y! `- B2 u
玫瑰花茶 適量tvb now,tvbnow,bttvb; h$ U- k; \  G( Z
【做 法】
1.將動物性鮮奶油加入冷開水使其回溫。
2.把鮮奶、細砂糖、果凍粉、牛奶香精粉一起放入鍋內,加熱煮至80℃左右後熄火,再加入蛋黃快速拌勻。
3.繼續加入作法1的動物性鮮奶油拌勻,再加入紅酒拌勻後倒入模型中,放入冰箱冷藏即可。
4.食用時先將紅酒布丁切成碎丁狀,再加入玫瑰花茶中一起享用風味更佳。
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