牛油清煎出吉列牛放大圖片 : J1 q' \) r+ H0 s, z" Q4 R
公仔箱論壇! @0 J1 L5 M& L( Q6 j: \( Z
■萬二呎露天平台,無敵靚景就在腳下。; |& d* a+ X* v: ^8 w
         % }: o! ~4 R3 n9 Z
7 c! M: q' [+ f( }8 w- k
( M3 t$ n- ^2 m/ V公仔箱論壇「 Hooray Bar& Restaurant」座落銅鑼灣世貿中心五樓,獨享萬二呎露天平台,望盡避風塘美景,這餐廳素以意大利餐招徠,但竟橫裏殺出個德國啤酒節,還搞遊戲送禮物,實在事不尋常,探子回報,果然有料到。tvb now,tvbnow,bttvb# y/ g2 v3 S$ a7 U2 x( a9 n
副總廚 Eric告訴我,他們那隻德國鹹燒豬手是道狠下功夫的改良版,鹹豬手傳統做法有齊雜菜、洋葱、西芹、大蒜、黑胡椒粒和丁香等配料食材,用海鹽醃好再用水煮熟, Hooray大廚則添神來一筆,在巨型豬手皮上塗芥末,灑黑胡椒碎,再視乎大小烤三十至四十五分鐘,得出來的結果,就是一味脆口新奇又辣辣的港版鹹豬手了。吃鹹豬手還有餘韻,就是伴碟的德國入口酸椰菜,在原產地最少醃三星期,來到 Eric手再加工,在酸椰菜加入煙肉、洋葱和蘋果以增甜味,並加入一種專用來釀製 Gin酒的原材料 Juniper berries,所以亦同時可以吃到 Gin酒的餘香。tvb now,tvbnow,bttvb; I1 H8 k, j! a! X1 g- G
牛仔扒也是傳統德國菜,用槌仔把牛仔肉打扁成柔軟薄餅狀,然後上麪粉蘸蛋漿煎成吉列,香濃滋味的奧妙處,正正在於用牛油清香煎。牛油清即牛油精華,製造方法是用慢火煮溶牛油,浮上面的 40%就是牛油清,其耐熱程度更高、牛油味更濃,在較高溫下更能把牛油香逼入軟薄牛仔扒內。
+ k- z* G7 t4 vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J" I C8 h2 i0 ?9 v# x) ^5 Y" `
放大圖片 os.tvboxnow.com$ U4 o5 r/ o3 L& h
tvb now,tvbnow,bttvb" ^3 |7 C7 `/ F/ u
■德國燒鹹豬手配酸菜、炒薯仔$188
/ ?) J$ _5 V. R8 y [         tvb now,tvbnow,bttvb. S; Z( z r8 e& A
0 `. D5 u ]' r: ]0 _4 ~6 B; @3 i
5 k* D6 v0 ?% g* Z+ w6 l$ oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放大圖片
2 E* j# t" | c9 N# YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ N0 v- t* I3 \2 K" Ftvb now,tvbnow,bttvb■吉列牛仔扒配火箭菜、檸檬及薯餅$188TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }3 Q ]$ H- ~( _% h
        
' B2 P# s2 V# t q9 K/ ?tvb now,tvbnow,bttvb
9 S1 j, p6 l l& q, A7 B* G公仔箱論壇; T# g. U4 `) X4 l$ q/ w
* P/ Q n4 \- l1 ]) K. }! h1 g
1 i7 V' I; k$ eos.tvboxnow.com
' a9 e. e& `; f: ~" q! d
1 W. w2 o, G" e0 N8 DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。十種稀有德國肉腸TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l4 P7 ]# Q J! n- x' z
德國啤酒節發源地在慕尼黑的巴伐利亞,德國香腸則全國皆有,品種多如繁星,但在香港可以吃到的,不外乎是法蘭克福腸、紐倫堡腸和白牛仔腸等,像這餐廳般可以拿出豬肝腸、血腸、黑森林火腿腸等十種香腸,實屬少見。其中的血腸,內餡乃豬血和豬肝的混合,因呈黑色,香港人往往未能接受,其實很有德國風味;豬肝腸也不多見,雖然跟我們的膶腸用料接近,但味道南轅北轍,反而一粒一粒的口感,則庶幾近矣!黑森林火腿腸則是腸中貴族,別的德國香腸賣$48,黑森林火腿腸則賣$78,因為內藏高貴德版風乾火腿。不過數到德國啤酒節裏的名腸,則非蛇餅形的香辣豬肉腸莫屬,打蛇餅,越吃越辣,大概不用畫公仔畫出腸了吧。
, k( k! g1 c1 l, L! U, B ~os.tvboxnow.comHooray本專攻注重原材料鮮味的意大利菜,而德國飲食文化則多以醋為基調,酸之餘愛加入酒和芥末子等材料,不禁令人聯想起近日蔓延全球的歐元危機,由歐元大佬的德國出手打救意大利,在情在理都說得過去呢,再送鹹豬手給意總,更見殷勤。況且德國無 Pasta,用意大利 Pasta伴鹹豬手,也就無分國界,歐元有望!還有味如三文魚又是近親的鱒魚,在意德兩邊的鹹淡水交界游來游去,烤熟上枱,更見閉門一家親嘛。甜品首選,則是貴夾唔飽用德國 Quark cheese做的軟芝士蛋糕,其質感比一般芝士更見輕身鬆軟,蓬鬆的 Fluffy口感,$78一小塊,勝在香江難尋也。
. y r" D2 G+ q+ p8 P5 k! Q* a5 m+ x4 O7 h5 C- z
放大圖片
" J/ r; |1 }4 B: e0 [" \os.tvboxnow.com
- g5 `2 C+ O$ u1 Y& M* `5 los.tvboxnow.com■雜腸拼盤可選兩種德國香腸,香辣豬肉腸拼法蘭克福腸$148' K: ` Q; L- h% ?
        
' Y3 K* p) S3 |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇! z4 g) B; _% r1 o) T$ u
1 ^2 d, [! v; |( I: V5 M& f
放大圖片
$ s) D4 a5 v, d8 U7 Ztvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb. C( {4 B( J# L: o: u+ f
■ Quark cheese芝士蛋糕$78) B/ R) }" g1 S. A8 A
         公仔箱論壇0 T9 [5 v* N' @" ^( {6 Y; F- b& v
, r4 E. a4 O; S; z. X! D7 k8 P5 B# ]0 |2 ? P
os.tvboxnow.com7 u! U( L$ p6 M) S) R ^
# G! b8 D: f0 q e; n. e& c5 r1 Z, o公仔箱論壇放大圖片
* E6 v( E& S5 q2 W/ Oos.tvboxnow.com
0 q% o+ Z& M; ~4 h% l9 s2 r) utvb now,tvbnow,bttvb■烤鱒魚柳配酸忌廉及刁草牛油汁$178
- M# [; I$ a/ B. y8 U1 ^os.tvboxnow.com         tvb now,tvbnow,bttvb( X" i ~% x( J7 P" U) i
' B* z! D! Q# _, {' N1 _8 vos.tvboxnow.com8 V9 ]' \5 g: e, `5 @) {0 u3 S
放大圖片 6 [2 B' U5 B1 d( o& Z1 M
公仔箱論壇2 g$ ?6 p5 ]$ \9 D$ Z2 E/ ^
9 |- j* q# P8 \6 `5 C) Q4 m        
2 x/ w Q9 |" Z
) ] M5 l$ Z( V9 Q) \6 ]tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d) h7 [# N1 p# w* r# j3 X0 j- b* n
( E, m/ c) @, m+ {' V, U5 `os.tvboxnow.com
- x D* A, A8 d$ e1 N) C4 G
2 }; H' ~: ?* Y8 E8 j' ]: Mos.tvboxnow.com
3 A8 Q. t/ V/ H/ z3 z2 V( jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。競飲啤酒有賞8 k* Q% b. s9 D0 _$ s2 x+ ~% Y$ x
很多德國啤酒已為港人熟悉,這回介紹一位新來港移民,新丁大名 furstenberg,來自德國南部黑森林,是擁有七百年歷史並已寫入憲法的皇室御品,口感乾身清爽,濃郁不苦澀,可以一試。原來啤酒除了用來喝,也可以用來玩,德國啤酒節期間,餐廳每晚舉行豪飲啤酒和競食香腸比賽,競飲人數不限,競食限額五人,每晚最快喝完啤酒的得勝者可得小酒桶一個,最快吃完香腸的大胃王可得$500餐飲現金券,餐廳會記錄每晚各項參賽者的成績,競飲與競食最快的頭三人,會被邀請參加在 10月 21日舉行的終極總決賽,頭獎各得$5,000大餐,二獎和三獎都有$3,000及$2,000二人晚餐券,自問是吃腸高人與啤酒狂徒,千萬別執輸。 tvb now,tvbnow,bttvb# q# t+ A! o/ N4 L u
" Y# E9 n; }( `) N" y* cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放大圖片 5 h1 w* J- g6 L, K, N( [% F4 S; S
% ^5 a! ^2 S6 ]- p, M
■每晚都有掟酒樽遊戲,花$10買個德國百味圈,掟中酒樽者,最高大獎有$100餐飲禮券。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]. V! |4 J8 n. b/ O. G( Z
         tvb now,tvbnow,bttvb B1 V! G& y% S
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D) D* `1 z4 B; p; j
' N6 i0 {6 B5 `( p5 N5 t放大圖片
U* ]6 x% n' \3 ` L( H2 f' h TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w, T h' a3 o" ` `
■玩推啤酒,有賞有罰,要麼罰你多買一杯啤酒,要麼贈飲一杯。os.tvboxnow.com; h$ N9 c* X, G
        
: Q$ v; `5 F# h% qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R; w* q8 u1 h c6 O, |
os.tvboxnow.com# }3 j% \, z1 D3 T/ O% a7 T6 I' X
5 \& k0 B3 ]! J4 `os.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j# o2 P' ^& w/ V+ L5 F
放大圖片
5 v6 x" h/ n9 l. y7 }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |0 l) e% B. {- L: _5 y1 [
■各式德國啤酒,左起 Schneider$75、 furstenberg$80、 Kostritzer$75。
& {) X- Z; _" R: ?! {6 ntvb now,tvbnow,bttvb         公仔箱論壇0 j- T; J1 \1 O# u! d
6 ~* h) a4 Z) M! l9 A8 A" H公仔箱論壇
8 I* u- o# G; v) B( \' Utvb now,tvbnow,bttvb放大圖片 os.tvboxnow.com9 H" _$ P4 B3 j6 z+ H' t4 f5 O. C% K
/ [& N8 [) t' v" A0 ?■ furstenberg德國啤酒五公升酒桶$480公仔箱論壇4 E( C+ N# ]5 a) [- m
        
% R- q: N7 ]$ j5 Wos.tvboxnow.com公仔箱論壇( N% |' @5 o3 B0 M; d9 N
- l* o$ Q# D" e, }5 w# v0 A
t4 a) I3 q3 R+ ?3 ~% ztvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇( V" o+ r, K/ B. z8 \0 i2 `
8 @% B4 L- E. `tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d. F8 I. [7 F+ D- |# O
Hooray Bar& Restaurant
# z9 p* r/ l- aos.tvboxnow.com
+ _5 x, a# s2 G- cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb t8 \4 c* g* ~' d5 p9 U
1 _6 `/ P9 N/ d) r0 r$ }9 [ {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h0 j0 `4 e, f7 q5 Q$ i: G, P; S4 ?
os.tvboxnow.com, Q0 N5 ?) c v: j3 ]: S( e
# o- L6 |& l7 f/ k8 }3 J+ \tvb now,tvbnow,bttvb■醉眼看世界,德國啤酒伴飲銅鑼灣避風塘美景,也可算是全新口味。 |