許多證據都指出,氧化的壓力增加會導致動脈粥狀硬化的發展和前進。如何降低氧化壓力呢?其中一個方法就是提高體內的抗氧化劑。維生素C是體內主要的水溶性抗氧化劑,它已被證實可以防止缺血性心臟病的發生。有幾個研究也顯示,增加攝取富含維生素C的食物,例如水果和蔬菜,可以降低罹患心血管的疾病(CVD)、癌症的死亡率。
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( O5 c$ a- I% G2 R+ UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。但是,若是補充合成的抗氧化劑(包括維生素C),卻沒有顯示以上的效果,這可能是因為天然維生素C和生物黃酮類物質一起發揮作用,而合成維生素C不但沒有天然維生素C的功效,而且大量或長期服用可能會增加體內草酸鹽結石的機會。
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維生素C可以防止心血管的疾病,可能的機製是由於它的抗氧化劑特性和抗發炎效果。對於60-79歲年長者的飲食調查也發現,維生素C的飲食攝取,水果和蔬菜可以降低發炎反應及出血的情形。tvb now,tvbnow,bttvb9 R" y8 q& N7 ^9 s9 o( ^) @% C
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天然的維生素C以新鮮蔬菜和水果?主,如蕃石榴、葡萄柚、柑橘、檸檬、草莓、番茄、奇異果、文旦、柚子﹑芒果。35歲以上建議每天攝取160-180毫克,100公克柳丁就有50毫克維他命C。os.tvboxnow.com" @9 s# n& c k2 {7 ^2 L' i
3 u4 F# { d6 A$ v過量的維他命C可能會增加結石的機率,也會影響其他營養素的功用。當然也不建議長期高劑量補充合成維他命C﹐因為突然停止補充,會發生缺乏維他命C的症狀。尿酸偏高的人與腎結石患者,也不宜過量攝取合成維他命C。 |