材料1 O D3 r6 J2 G$ M# D# `% w9 Q
雞肉（切碎） 300克、西芹（切碎）/紅蘿蔔（切碎）/洋葱（切碎）各 50克、雞蛋 2隻、雜菜絲（西芹絲/紅蘿蔔絲/洋葱絲）少許、水 1公升
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8 k$ Y" }6 M+ u1 h" h* {os.tvboxnow.com醃料
% U) O; b; c4 ]% w7 j2 `+ W: u( f鹽/白酒各 1湯匙、胡椒粉少許、雞粉/雜香草各 1/3茶匙tvb now,tvbnow,bttvb& s+ _" l0 d. {
/ O9 \- _9 s$ I' |1 Otvb now,tvbnow,bttvb調味料4 I( R. u, o0 _+ `: E: L, a q5 P
鹽/白酒各 1茶匙
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5 T: X/ ]0 Z# }* C0 s做法
9 V$ P1 L* e- r* g8 h- r1.雞肉碎、洋葱碎、紅蘿蔔碎、西芹碎拌勻，放入煲中。公仔箱論壇! n/ g& \) E) Y& N ?2 ~7 V$ f
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2.煲內繼續加入鹽、雜香草、雞粉、胡椒粉、白酒、雞蛋、雞蛋殼、水拌勻，開大火煮滾後，轉中火煮 1小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N( P* ?2 ^! j+ r) M( }( o5 D
& C* t" p( T5 ] k公仔箱論壇3.煲滾後用笊籬隔去湯渣成雞清湯。5 `& Y3 y6 G) V% T* P h; E
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4.煲滾水，下雜菜絲汆水 1分鐘，放入碗中。& p% Z# c7 x$ ]- [( f; K
6 s7 O" W' L' e* L. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將雞清湯煲滾，加鹽、白酒，加入碗中即可。( Y3 ]$ N D, S" \
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湯滾起時不要攪拌，否則會弄鬆肉的蛋白質，使湯變得混濁！ tvb now,tvbnow,bttvb8 Y" x* T G' t/ q) ?0 I6 ?
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發表於 2011-9-23 06:16 AM
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