材料
+ K, w/ t# F6 tos.tvboxnow.com雞髀 1隻、西芹（切碎）/紅蘿蔔（切碎）/洋葱（切碎）各 1湯匙公仔箱論壇: g3 j# O; Q( @* \1 S3 ^5 k
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雞扒醃料
6 ~/ u( @4 t* e; X鹽/雞粉/糖各 1/3茶匙、白酒/生粉各 1茶匙、胡椒粉/雜香草/黑椒碎各少許、水 1湯匙、油半茶匙* t8 r; T. P9 w7 l- i
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薯茸tvb now,tvbnow,bttvb5 L3 B2 S' a* v( x
薯仔（已熟去皮） 1個、鹽/糖/胡椒粉各 1/3茶匙、牛油 1茶匙、黑椒碎/雜香草各少許、忌廉 1湯匙2 w+ f' j! u7 U; t# Z$ s/ r1 U
1 l; x1 F; O+ }% E) k8 o5 a" h) @醬汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z+ a* @) E: I/ z) `: h
鹽/黑椒碎各 1/3湯匙、紅酒 1茶匙、燒汁 50毫升、雜香草少許. Y; l5 _3 }! Z
# i/ `+ F: |5 d* {2 j4 g公仔箱論壇雞茸醃料
6 u$ p: b- }* L9 z, n) \( {. [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽/橄欖油/黑椒碎/雜香草/雞粉/糖/生粉各少許
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做法os.tvboxnow.com3 e" b* Y$ Q/ u* o5 D1 w+ \2 v1 \# l
1.薯仔壓成茸，下 1/3茶匙牛油略拌，加入鹽、糖、胡椒粉、忌廉、黑椒碎、雜香草、餘下牛油拌勻，先上碟。
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7 G- Q' V) J% C: i5 R$ }2.雞髀起骨切成雞扒，在較厚身位置切少許肉，剁成茸。
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3.開大火燒熱鑊下油，將洋葱碎、紅蘿蔔碎和西芹碎炒成雜菜碎，盛起。
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4.雞茸、雜菜碎、雜香草、糖、鹽、生粉、雞粉、黑椒碎拌勻，下少許橄欖油再拌，備用。
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5 n0 Q+ s# l% A; X8 Cos.tvboxnow.com5.雞扒下鹽、糖、雜香草、黑椒碎、雞粉、白酒、水、生粉、胡椒粉拌勻略醃，加油再拌勻。os.tvboxnow.com; }% g: L/ U' k1 s3 D) W$ Q, L
7 s$ }( T# ^: V8 N8 O1 ~ ]公仔箱論壇6.雞扒放在錫紙面，鋪上雞餡，捲成圓條，放入預熱至 210℃焗爐，焗 20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F8 l3 Q5 f) Z* {# ]& K
) N. k3 }3 M7 v2 D& k& C, Z公仔箱論壇7.燒熱鑊下油，轉細火下雞卷煎香，切件放在薯茸面。燒熱鑊，轉細火，下黑椒碎、紅酒、燒汁、雜香草和鹽，煮成醬汁，淋上雞卷即成。 0 T8 Y+ Q. a t, g2 H$ O
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發表於 2011-9-23 06:15 AM
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