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洋葱 1個、蒜頭 4個、紅辣椒（去籽切絲） 1條、冰/水各 4杯、芫荽（切碎） 3棵、虎蝦 5隻、砂糖/白醋各 4茶匙公仔箱論壇/ k) [0 H% X2 V( z7 @
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做法
$ S7 G7 D% z- P* L, J, b; z$ m公仔箱論壇1.攪拌器內加入 2杯水、 2杯冰及蒜頭攪拌成茸，隔走水份，取蒜茸備用。7 Q4 U- k' \' |3 f7 K
0 u" P8 {8 f, _; I4 f" H1 Wos.tvboxnow.com2.在攪拌器內加入 2杯水、 2杯冰及洋葱，隔走水份，取洋葱茸，備用。+ `! S8 g$ a( a( ~& P
2 P3 i9 v ?% ]9 @3.將蒜茸、洋葱茸、白醋、砂糖攪勻，放雪櫃雪凍備用。
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5 z- H2 m C5 u公仔箱論壇4.煮滾水後，放虎蝦灼熟，盛起浸冰水過冷河。
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5.虎蝦開半後去其腸後上碟，淋上（ 3），再以紅辣椒及芫荽作裝飾即成。
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' ?% R7 W" w+ Dtvb now,tvbnow,bttvb貼士# A) N0 \9 }8 y
虎蝦要以大火灼熟，不然肉會變霉。另外，蝦灼熟後過冷河，蝦肉會更爽口。tvb now,tvbnow,bttvb8 ^% ]- _. v# z3 g( e3 W
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發表於 2011-9-22 06:16 AM
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