材料
4 Q, ?& {, |+ F1 ]黑毛豬肉（剁碎） 120克、鯪魚肉 75克、蓮藕（切碎） 20克、蓮藕片 4片、芫荽莖（切碎） 3克、喼汁少許os.tvboxnow.com; E2 u% P2 Y1 |' U# y
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調味料
& L N N- ]2 K2 J; S- Gtvb now,tvbnow,bttvb鹽/糖各 1/2茶匙、生粉 2茶匙
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+ g& l0 ]# Y5 N5 g做法
& E3 |/ F# A1 r5 Z$ P. c1.豬肉碎、鯪魚肉、蓮藕碎、芫荽莖與鹽、糖和生粉拌勻，然後撻至起膠，搓成肉丸狀。
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2.將肉丸放在蓮藕片上。
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3.開中火，燒熱鑊落油，放入蓮藕餅後稍為壓扁，並煎至兩面金黃色，即可上碟，吃前蘸喼汁即可。
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撻膠時記着要拉一拉，當你感覺到有張力時，代表黏性夠，能夠做成肉丸。
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發表於 2011-9-16 06:14 AM
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