原盅豆芽排骨湯
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烹飪過程圖一  os.tvboxnow.com) \# `0 t2 z5 X' A4 m9 n
& L% g) V$ c% A; g: q a$ \. O烹飪過程圖二  os.tvboxnow.com- s# Z4 ^8 d; x4 W% Z
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【材料】： 公仔箱論壇 M- _% n! F( k, f
小排骨 ... 1200公克
/ M% ?4 T! f9 e% U" Y& r& Z2 u: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃豆芽 ... 300公克
0 H* s4 f. r3 t4 T Ttvb now,tvbnow,bttvb薑 ... 5片
" E! F$ V+ L) D: K9 m% O高湯 ... 6飯碗 4 a* _& Z" \. |! X
鹽 ... 1大匙 公仔箱論壇/ B3 S2 r/ R2 |; N3 k
味精 ... 1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l- H" D z ^7 I% k. c5 l" B2 h
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" `8 s/ [" f, }5 D【作法】：
9 m4 _ n4 g' ]. R# Z# i# hos.tvboxnow.com1.排骨剁 2 公分見方塊，用熱水川燙一次，豆芽沖淨，摘去鬚根。
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2.鍋中注入高湯，放下排骨、薑同煮，先用大火煮滾再改小火燜煮 40 ～ 50 分鐘，續加豆芽、鹽、味精，再煮 20 分鐘，即可盛進湯盅，上桌供食。
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0 a3 r+ `3 F7 R; Y; V【其他】：
( `# ?0 D' w# n1 q6 A, H芽菜的種類很多，除了最普遍的綠豆芽、黃豆芽外，還有不常見到的紅豆芽、發豆芽(蠶豆製成)、蘿蔔芽菜(蘿蔔籽發芽的)及蕎麥發芽而成的蕎麥芽菜。 |
發表於 2007-10-5 05:00 PM
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發表於 2007-10-5 05:12 PM
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