蕃茄牛肉麵
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【材料】： + W) `9 w* M0 g' J, h7 k( b0 Z# |" L
黃牛肉 ... 2～3公斤
- S% w9 r+ c: o/ A糖色 ... 3大匙 公仔箱論壇/ P% K. m& V7 X; q9 u
蕃茄 ... 5～6個(中) 公仔箱論壇! K- |: {6 v/ f" l- F8 r( _
蔥 ... 3支
" P- g4 O6 H& K( w老薑 ... 150公克
$ ^7 O4 M7 S6 H- H/ a# L: E1 j蒜 ... 40公克
7 }" s' e& D; D6 @/ V1 k8 }7 `4 T2 a& i醬油 ... 1飯碗 5 y y3 K- D0 E9 f7 [' P
鹽 ... 2小匙 $ V8 e7 j8 `0 g! L/ [
味精 ... 2小匙
; u! v1 k' D e- b2 a! R/ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯 ... 5飯碗 公仔箱論壇! E2 D V& d' M3 y. R8 Z6 u2 w0 V
酒 ... 1飯碗 # C4 {% d' [' Q
花生油 ... 2大匙
% _, x- ]4 @) t9 M# h- L# L) kos.tvboxnow.com麵條1 ... 75公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k6 {1 G" ?( y5 k% k# e9 w5 q
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( \1 d" ~+ B. E0 j! K# g% D9 Ros.tvboxnow.com【作法】：
( b. [& {' p1 H4 q1 y Z) vos.tvboxnow.com1.牛肉整理乾淨切 2 公分方塊，用開水略煮去血水，見肉變色即指出瀝乾；蕃茄洗淨，去蒂，切成小塊；蔥去乾皮，切成小段；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去皮，拍裂。
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2.花生油入鍋燒熱，糖色、蕃茄下鍋炒香，再下牛肉、酒同炒，見牛肉附上糖色，即放入蔥、薑、蒜、鹽、味道再炒勻。os.tvboxnow.com/ W1 N( V, Z: I ]) ]
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3.將炒鍋中的材料全部移入燉鍋，加入醬油、高湯用小火燉煮 6 ～ 8 小時，見牛肉軟爛即可。
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4.另鍋煮滾清水，麵條下鍋煮熱，撈起放入碗中，再加肉塊及牛肉湯，即可上桌供食。tvb now,tvbnow,bttvb W3 @- H5 E0 S+ ^8 K, K- G q
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/ ?$ Z, e+ m3 ~: a9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【其他】：
4 p0 I- ?) _ Z) z9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鮮牛肉燉煮的時間要比冷凍牛肉長 2 ～ 3 小時。tvb now,tvbnow,bttvb9 \( A4 [! `1 H- x9 O) n' t6 E
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2.這種做法，牛肉湯中不含辣味，所以嗜辣者可自行加入油。 |
發表於 2007-10-5 04:59 PM
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發表於 2007-10-5 05:13 PM
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