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【材料】： 公仔箱論壇% ~8 |$ i1 K9 ]7 N1 G
黃牛肉 ... 2～3公斤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W8 n+ g% a" X6 p7 o
糖色 ... 3大匙
% J2 u+ v2 t! O3 r$ B& J, C8 ], ]$ `公仔箱論壇蕃茄 ... 5～6個(中)
U8 z" o0 [ K) f# m2 Otvb now,tvbnow,bttvb蔥 ... 3支 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S0 |8 G. J6 T1 ?, h8 x
老薑 ... 150公克 ! M8 U7 h5 A+ y, R" k1 b
蒜 ... 40公克 5 ^# W* j% ^: f" X' M/ f8 n t; u
醬油 ... 1飯碗
, @1 y# p) y: A# E1 Zos.tvboxnow.com鹽 ... 2小匙
7 ^! s/ C& C) ^3 m, ^ Z( Mtvb now,tvbnow,bttvb味精 ... 2小匙 公仔箱論壇' P5 [ X; r. M
高湯 ... 5飯碗
1 Y( u8 h, Z. q" \1 n: i4 Ftvb now,tvbnow,bttvb酒 ... 1飯碗 5 E+ p* C Q0 ~+ ]" e. P z
花生油 ... 2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb7 g( r: Y* c) Z1 |3 J
麵條1 ... 75公克
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5 ~6 J4 M4 T6 _: f, H- `. q【作法】： tvb now,tvbnow,bttvb3 `2 }; f, I* F0 g% u% K' x& ^
1.牛肉整理乾淨切 2 公分方塊，用開水略煮去血水，見肉變色即指出瀝乾；蕃茄洗淨，去蒂，切成小塊；蔥去乾皮，切成小段；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去皮，拍裂。
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) u5 P5 Y0 M! a9 O7 T, g, gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.花生油入鍋燒熱，糖色、蕃茄下鍋炒香，再下牛肉、酒同炒，見牛肉附上糖色，即放入蔥、薑、蒜、鹽、味道再炒勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @9 v1 U0 [+ k% N* u
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3.將炒鍋中的材料全部移入燉鍋，加入醬油、高湯用小火燉煮 6 ～ 8 小時，見牛肉軟爛即可。公仔箱論壇9 l, E9 U- E. J: t7 g! _
, F: D4 D" Y' Jtvb now,tvbnow,bttvb4.另鍋煮滾清水，麵條下鍋煮熱，撈起放入碗中，再加肉塊及牛肉湯，即可上桌供食。
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【其他】：
& Q. ?1 R8 i; m! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鮮牛肉燉煮的時間要比冷凍牛肉長 2 ～ 3 小時。
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2.這種做法，牛肉湯中不含辣味，所以嗜辣者可自行加入油。 |
發表於 2007-10-5 04:59 PM
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發表於 2007-10-5 05:13 PM
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