蕃茄牛肉麵6 \' L) `7 m/ w7 J$ ?' H- K
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2 P- u6 [( }7 g3 C+ K& ^$ @os.tvboxnow.com【材料】：
9 \0 T/ J3 c E" j0 O& o公仔箱論壇黃牛肉 ... 2～3公斤
; _3 O5 A; e4 t! l糖色 ... 3大匙
4 T" K( P+ K: ~. ^# u公仔箱論壇蕃茄 ... 5～6個(中)
# X! E$ g( L! k. f3 z' U. P公仔箱論壇蔥 ... 3支
! N0 P6 b2 z8 T4 s' }: I3 O! ktvb now,tvbnow,bttvb老薑 ... 150公克
( o# S7 t6 c: O- {. }& Jos.tvboxnow.com蒜 ... 40公克 公仔箱論壇! g: k, l8 I# y6 M1 ]! L
醬油 ... 1飯碗
" z3 n4 p4 M; _5 I8 l" G5 k7 Q鹽 ... 2小匙
% k; A, j' z* a' b" Q, \: P味精 ... 2小匙 os.tvboxnow.com4 f* [1 z8 g5 f3 h: `5 Y+ L, T
高湯 ... 5飯碗
, S5 D) @, q6 i2 u3 D9 B- A酒 ... 1飯碗 9 }# S3 l) r& _, h/ c8 v; i
花生油 ... 2大匙
3 \( W% K' H0 x麵條1 ... 75公克
h# K3 M* s; U: d) E3 {9 X# C6 q) @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n9 T+ M2 t2 G3 K* S: K. x
8 G* Q4 Q% p/ J: f9 Ftvb now,tvbnow,bttvb【作法】：
: W+ k4 h! x2 v" z! h6 ^6 e公仔箱論壇1.牛肉整理乾淨切 2 公分方塊，用開水略煮去血水，見肉變色即指出瀝乾；蕃茄洗淨，去蒂，切成小塊；蔥去乾皮，切成小段；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去皮，拍裂。9 J5 i L$ k% F( \2 d
R" i, y+ E& h( y1 D! b公仔箱論壇2.花生油入鍋燒熱，糖色、蕃茄下鍋炒香，再下牛肉、酒同炒，見牛肉附上糖色，即放入蔥、薑、蒜、鹽、味道再炒勻。
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3.將炒鍋中的材料全部移入燉鍋，加入醬油、高湯用小火燉煮 6 ～ 8 小時，見牛肉軟爛即可。
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0 d5 W8 x$ B# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.另鍋煮滾清水，麵條下鍋煮熱，撈起放入碗中，再加肉塊及牛肉湯，即可上桌供食。os.tvboxnow.com& W8 Q2 s) v! q, K0 }0 S
A& d/ ], Y4 U: c- n# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 \ T3 ]2 [& t: m% W6 M【其他】：
4 Q- c: G/ s: I" \. U2 f3 d公仔箱論壇1.鮮牛肉燉煮的時間要比冷凍牛肉長 2 ～ 3 小時。公仔箱論壇2 f' ^; V1 C, ?) x8 ]% B
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2.這種做法，牛肉湯中不含辣味，所以嗜辣者可自行加入油。 |
發表於 2007-10-5 04:59 PM
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發表於 2007-10-5 05:13 PM
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