材料：
% m+ a& K5 r$ O9 M% l K8 O公仔箱論壇雞、素肉、素蝦、豆乾、香菇、蒟蒻、玉米、青椒、絲瓜、箥菜、吐司、素龍蝦、素丸子、素香腸、素雞丁、臭豆腐、金針菇、馬鈴薯、紅蘿、蔔茭白筍、高麗菜、空心菜、豆芽菜、素小香腸、素甜不辣、素培根肉、白頁豆腐、素培根火腿片、素碳燒巴比Q、素黑胡椒肉排、素海苔糯米糕
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* N! p3 H" j' ^$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素烤肉醬的調法：公仔箱論壇5 j* i: S3 ~1 V8 T+ }, p
第一種：醬油２大匙、味精四分之一小匙、胡椒粉、五香粉各少許。
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) i/ s: E2 ]4 k( I/ Q9 ^os.tvboxnow.com第二種：辣椒醬１小匙、醬油２大匙。( h" s$ Q3 k- D: d
2 j: a9 m! U8 ]0 P第三種：醬油１大匙、黑醋１大匙、果寡糖１大匙、檸檬皮末１小匙。
9 H& t' K1 M3 Z5 X1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g7 g4 e+ J3 e; u; F
第四種：愛之味甜辣醬+愛之味素沙茶醬 (1罐:1罐混合均勻)。塗在玉米上有外面小販賣的那種味道!
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$ l0 _, _& b( t4 ?. j+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第五種：素烤醬半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、素沙茶醬１茶匙。
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醃泡醬汁的調法：
5 O, k2 b6 Z! j0 J& Z+ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、鹽１茶匙、五香粉1/2茶匙、芹菜約８公分長 、老薑約小指頭末節大小。tvb now,tvbnow,bttvb9 \! ?% M6 I* a$ m; c
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※將芹菜與老薑用菜刀壓扁後與所有材料調勻即可，口味可依個人喜好增減，亦可放辣椒、素沙茶醬等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a" k1 ?# D1 ^$ z
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素食烤肉的烤肉法分三大類：
3 G' N" c( @, x一、直接烘烤類： X: S. |* Q, c3 l; a7 p1 i& J
乾素料直接烘烤 ※可烘烤一些吐司夾著吃# m, S O6 n7 G- B* `/ R
os.tvboxnow.com0 G9 e3 X3 J, o; O4 i8 v4 E8 H
二、鋁箔紙類：% E. j5 N: N W/ N% Z9 T$ J/ k
1、紅蘿蔔－去皮切塊後整個包起來烤。
. q- N6 [; H* x( N$ r公仔箱論壇2、馬鈴薯－去皮切小一塊，刷上一點點奶油、胡椒鹽巴，包錫箔紙去考。
|4 P, i& _+ M0 H7 K; hos.tvboxnow.com3、玉米－灑上鹽巴，塗上植物性奶油後整個包起來。+ K8 |4 s. A7 Q$ |' w
4、茭白筍－洗淨後整個包起來烤。9 H% _: P; _) H" l4 D
5、金針菇－洗淨後加上薑絲、少許素沙茶、辣椒絲拌一拌，用鋁箔紙包起來烤。: a* O. a; T, P5 w
6、絲瓜－洗淨後切片加上薑切絲、少許鹽，用鋁箔紙包起來烤，原汁原味。; g' m$ f- l6 {
7、青菜：
- K5 a- e/ S: i! S1 h" g公仔箱論壇壹、青菜－洗淨後切段，加上辣豆瓣醬包起來烤。
o- f5 P* w7 ~/ P# _$ h3 C) b公仔箱論壇貳、高麗菜－洗淨後切絲加上素沙茶、少許鹽、少許水，用鋁箔紙包起來烤。
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三、醃泡類：
+ \) g! p. h" |; ^6 ?' Bos.tvboxnow.com豆乾、蒟蒻、香菇、杏鮑菇
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) u2 d& h1 Y9 H. W※因為這些材料本身的味道較淡，因此必須先醃泡過再烤。在醃泡之前可先在材料的表面用刀子劃上幾刀，讓醬汁比較容易滲透進去。如果只想忠於材料的原味亦可直接烘烤之 |
發表於 2007-10-5 10:05 AM
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發表於 2007-10-5 10:17 AM
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