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[旅遊資訊] 即摘即煮!民宿私房素食

你有多久沒靜下來,感受、享受身邊的一切?每天在「石屎森林」裏過活,卻從不接近大自然,那些人造的空中花園已不算甚麼。何不走進真正的田野鄉間?元朗錦田的大江埔村,藍天翠嶺田園應有盡有;自然美景以外,還有一家像民宿的農舍,供應素食私房菜。這專供都市人Refresh身心的驛站,叫「素苗農舍」。
' [2 B& L+ b6 k9 j" J$ B6 ~一切都慢下來都市太逼,連想抬頭望天都難,來到錦田便可看個飽。從大江埔村的鄉公所走到農舍,兩邊盡是草綠色,附近都是田野和矮樓房,絕無壓迫感,數分鐘的路程,已足夠讓心境靜下來;大自然的神奇,就在於它有本事令你拋開俗務,專注當下。
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  • 由農舍主人張弛跟朋友親手搭建的小藍屋,很有民宿味道;屋外的小平台最受歡迎,食飯時可感受鄉郊風情。

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  • 這裏有一座自家搭建的土爐,以黏土及乾草製成,靠燒柴枝來焗薄餅和麵包,特別香。

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  • 近廚房的屋子,有高餐桌,客人可脫掉鞋子,像坐榻榻米一樣自在。
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來到農舍,眼光焦點必定落在那間髹上藍色的小屋上,看上去極似台灣的民宿,屋前有個地台,可供席地開餐,飽餐過後,還可坐在戶外的長椅子上,攤抖一下。藍屋內有餐枱椅、書櫃;燈光昏黃,吊扇徐徐的轉,一切都彷彿慢下來;客人亦可選坐在近廚房的屋子,高腳的長餐枱,大可讓你脫掉鞋子坐下,更Free!os.tvboxnow.com3 f5 P; _5 V8 z! H+ v
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  • 生機蛋糕 $30公仔箱論壇6 N0 s3 o1 U. ^( l9 R) ?. ~\" G& ^
    不含蛋奶成分,純以原材料炮製,有香蕉、菠蘿、杧果、腰果及燕麥等,統統都是時令美味,滑溜又清甜。
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  • 食材有張弛自家種的,也有附近農莊交來的:蓮子、秋葵、木瓜、茄子等,全都鮮活美味。

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  • 桂花桂圓杞子茶 $301 d5 y. u1 h1 H
    最啱配桂花、杞子泡茶,加入西藏野生蜂蜜調味,清潤順喉。
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民宿辦私房菜農舍可以讓你隨便走進去,因為這裏既是素食私房菜館,亦是店主兼大廚張弛的家。張弛以往在跑馬地開設上樓素食私房菜「素苗」,他謂當年開店,是想推廣素食,用的是錦田自種農作物,還有其他有機農莊的蔬果,按時令季節來設計每天餐單,口碑不俗;只是早前因業主加租而搬走。「為交租日做夜做,生活會失去平衡,那不是我想要的,我只想用心做有質素的食物。」他覺得食素應該親近大自然,故乾脆將私房菜館搬返屋企,跟朋友慢慢用時間搭建、修葺,築起這小屋子,終極目標是做民宿。他說:「食素只是入門,如果你想心情平靜,還是要找個地方住上幾天,仔細的思考生活,沉澱自己。」9 ~7 s* ~: j% f. p( k& M3 A
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  • 南瓜冬瓜杏仁凍湯(套餐餐湯)公仔箱論壇0 J9 E7 U. }- a\" s; G' p
    以南瓜、冬瓜及杏仁攪碎炮製,沒煮過更能保存營養,加點初榨橄欖油及番荽更美味,天氣熱最啱飲。
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  • 洋葱包(餐前小吃)tvb now,tvbnow,bttvb7 j' j$ U3 T4 i- g* w1 w
    洋葱包用酸種炮製,以土爐烘焗,天然麥香撲鼻而來,作為餐前小食相當好。

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  • 素苗沙律(套餐沙律)
    4 J  s; Q$ ^4 LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙律集合時令蔬果,有秋葵、紅肉火龍果、石榴籽、茄子及哈密瓜等,加上有乳酪及自製紫蘇醬作調味,味道好豐富。

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  • 香蕉杧果朱古力木糠布甸$30
    % K6 z# C5 c4 j5 L5 @7 c2 U3 B/ \tvb now,tvbnow,bttvb入口滑溜溜,食出水果的甜美,特別以高身杯盛載,賣相精緻。
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農田即日鮮到底在農舍中食素,風味會否更好?答案是肯定的!雖然這裏的模式跟跑馬地相似,只提供指定套餐,當中包括餐湯、沙律及主菜,餐牌卻轉得更快更密。想知今晚食乜餸,直接往田園看看就是;皆因張弛堅持不時不食和即摘即煮,今天秋葵成熟,茄子靚,就用來做沙律;有機番茄鮮艷飽滿,就配上自家種的羅勒做意粉;龍眼剛收成,配上桂花、杞子和野生蜂蜜泡茶,入口像大自然的甘露,好潤喉。用的都是自家種的蔬果,材料夠新鮮,味道自然鮮崩活脫。就連薄餅、麵包都以自家搭建的泥爐烤焗,有一種原始的美味。各款菜式都是簡簡單單,以不同蔬果和天然材料配搭,更摻入了五色飲食、保存營養的生機飲食等概念,吃罷教人感覺煥然一新,裏裏外外都像被喚醒一樣。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U* c3 J9 v1 [
素食私房菜供應時間: 暫時只於星期五、六、日晚市供應TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U! v$ r- g) C! d( \- @/ l/ a. m
收  費: 每位$139起(包餐湯、沙律和主菜;飲品和甜品另計)
( }- }% D+ [& ]0 E7 O公仔箱論壇試食報告環境氣氛:★★★★(以5★為滿分)os.tvboxnow.com, q! M% v9 ]) s9 K/ P
好味指數:★★★★tvb now,tvbnow,bttvb5 Y5 y+ B' E; s% f) J( o: y& D
必食推介:素苗沙律、生機蛋糕、 南瓜冬瓜杏仁凍湯
3 v/ E; P2 M6 m. B- |tvb now,tvbnow,bttvb人均消費:$150
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  • civicboy1969

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