本帖最後由 carwing 於 2011-9-7 10:38 AM 編輯
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[养生小点心]黑芝麻核桃小馒头  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t' b( z; [* V! w! N
% g! E7 H9 X& b- i7 O 简介:
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8 _1 B! a9 E9 u1 e k8 z2 Los.tvboxnow.com 黑芝麻具有养血补肝肾、润肠通便的作用，还可以乌发。自古核桃被称作为“长寿果”，不仅有大家所知道的健脑效果，对心血管也是非常有利的。黑芝麻和核桃更是美容丰胸圣品，常吃对身体和美容都有非常多的好处。
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材料:# O4 c2 j8 ?7 M& k/ V) u
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面团：精面粉500g，干酵母5g，鲜牛奶125g，温水125g，白砂糖一小勺，黑芝麻核桃馅：黑芝麻100g，核桃仁100g，白砂糖50g(根据自己的喜好可以增加或减少）公仔箱論壇# N' ~$ e7 r4 _0 U3 D: P8 z
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做法:
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将鲜牛奶与温水混合，放入酵母混合，静置一会儿。
1 T+ M. c8 Q) _' w& O4 p将面粉筛过，放入材料一和白砂糖一小勺，揉成光滑面团。将面团上面盖上湿布，放入温暖处发酵，大约1小时，发成两倍大。
- z6 h% N m- Y# p$ w! D+ v公仔箱論壇在等待发酵的过程中做黑芝麻核桃餡，将黑芝麻和核桃仁炒熟后用搅拌机碾碎后与白砂糖混合。公仔箱論壇: V: P/ @" r; S. C& u, }% z0 W$ Y
面团发酵好以后，将面团分成四分团圆。; [' A$ M. [3 B
取其中一份，擀开，不要太薄，均匀洒上黑芝麻核桃馅，边上留一点不要洒到，卷起面团，将没有洒到馅料的那一端封口粘紧。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y @. v5 Z- G4 {! d% u
在案板上洒上一点馅料，将卷好的面团薄薄沾上一层馅料，切成六等份便可。
8 T5 w2 f3 T; c: x# C) L其余三个面团重复5、6步骤。; D* S0 i) |( D( H, V" i$ {
切好的面团醒20分钟后便可上笼蒸大概6分钟的样子。
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小诀窍:tvb now,tvbnow,bttvb* C) E5 v9 v5 I
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9 [6 E% s G1 Y% h0 ?: {" @% ~& WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 看面团是否发好，用手指沾上适量的面粉戳一下面团，小孔没有收回，那就发好了。
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8 D6 ~2 \: o2 o" y公仔箱論壇 面团揉得越久馒头蒸出来就越好吃，但是不能揉得过久。) p0 W# l0 u4 b! N# ?) l" M% \' W
6 l# _; m& z* C- u$ D面团中加入少量的糖能帮助发酵，且馒头会更香甜，但不能放太多，否则便是抑制了发酵。
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+ _: L- W& i. _; v5 V$ W# Otvb now,tvbnow,bttvb黑芝麻核桃馅很好做，但是千万不要放油。* h& I; g2 q: y
" _ K3 u: N" q$ g) |" z# ptvb now,tvbnow,bttvb卷面团的时候尽量紧一点，如果没有卷紧，卷好以后捏一下，不要捏得太重。 |
發表於 2011-9-7 10:36 AM
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