本帖最後由 carwing 於 2011-9-7 10:38 AM 編輯 ) z% D9 U* u/ V
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[养生小点心]黑芝麻核桃小馒头 
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简介:
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黑芝麻具有养血补肝肾、润肠通便的作用，还可以乌发。自古核桃被称作为“长寿果”，不仅有大家所知道的健脑效果，对心血管也是非常有利的。黑芝麻和核桃更是美容丰胸圣品，常吃对身体和美容都有非常多的好处。 tvb now,tvbnow,bttvb2 k5 {- f7 n% i9 M7 G7 k# l
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材料:os.tvboxnow.com0 Y. `9 J, V3 e1 v
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面团：精面粉500g，干酵母5g，鲜牛奶125g，温水125g，白砂糖一小勺，黑芝麻核桃馅：黑芝麻100g，核桃仁100g，白砂糖50g(根据自己的喜好可以增加或减少）
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P8 |; W7 t# c' tos.tvboxnow.com做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c5 @# s& j/ Y8 }4 a$ [( E
7 h: |7 x# j1 H' Bos.tvboxnow.com将鲜牛奶与温水混合，放入酵母混合，静置一会儿。公仔箱論壇 m2 H' ?- C z9 N; U* f8 K" I8 i
将面粉筛过，放入材料一和白砂糖一小勺，揉成光滑面团。将面团上面盖上湿布，放入温暖处发酵，大约1小时，发成两倍大。
- n. _. z' [5 q. c6 f% p: UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在等待发酵的过程中做黑芝麻核桃餡，将黑芝麻和核桃仁炒熟后用搅拌机碾碎后与白砂糖混合。5 x4 T. g! f! `4 |8 r. a. V
面团发酵好以后，将面团分成四分团圆。tvb now,tvbnow,bttvb$ Q! l. E) Q, h# X6 i: ?
取其中一份，擀开，不要太薄，均匀洒上黑芝麻核桃馅，边上留一点不要洒到，卷起面团，将没有洒到馅料的那一端封口粘紧。
) Z* W" g6 I$ d: u& W公仔箱論壇在案板上洒上一点馅料，将卷好的面团薄薄沾上一层馅料，切成六等份便可。
, a& z$ K- r8 H/ Y8 i- dtvb now,tvbnow,bttvb其余三个面团重复5、6步骤。
% N* R( o' o/ S" C( V% s, d切好的面团醒20分钟后便可上笼蒸大概6分钟的样子。
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, P& U u6 a E4 m8 z$ G1 m2 `, h, ttvb now,tvbnow,bttvb小诀窍:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g6 H' O9 I7 v8 E! m
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; K4 `2 s/ q) B. W1 R( y! S- R公仔箱論壇 看面团是否发好，用手指沾上适量的面粉戳一下面团，小孔没有收回，那就发好了。3 T. a! A# M- Z3 b4 d5 g
+ |1 _% v4 Q, Z3 T& g& a 面团揉得越久馒头蒸出来就越好吃，但是不能揉得过久。' }4 e Z1 a1 j- K
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面团中加入少量的糖能帮助发酵，且馒头会更香甜，但不能放太多，否则便是抑制了发酵。" G2 E# b5 p; v) f5 o. I
) [; m! e8 K5 Y# b7 q+ k1 ~公仔箱論壇黑芝麻核桃馅很好做，但是千万不要放油。tvb now,tvbnow,bttvb6 J+ R' z2 _% H' ]$ @
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卷面团的时候尽量紧一点，如果没有卷紧，卷好以后捏一下，不要捏得太重。 |
發表於 2011-9-7 10:36 AM
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