材料! S# u' t5 k( y$ v/ i5 r1 p( G
餅皮︰冰皮粉 75克、開水 75毫升、食用竹炭粉 2克、白菜油 10克、糕粉適量9 s' b5 v& x3 y {' R2 V# g* g; K
) O- n2 X, H7 B) N7 N: H5 d# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料︰即用吉士粉 50克、開水 120毫升、麥提莎（切半） 25克、糕粉適量tvb now,tvbnow,bttvb6 P' s! f# A5 M6 r i
公仔箱論壇9 Q( K f" _+ b) u, L ?
& e; D0 x3 ~1 F* M N. _* Los.tvboxnow.com做法公仔箱論壇9 `5 @ R/ Q# f0 G* J( }
1.先做冰皮，冰皮粉、竹炭粉和水拌勻，加入白菜油搓成冰皮，分成 4份。os.tvboxnow.com7 e- b/ a' U" i% P' X& l
$ T% W0 t) C- n' Aos.tvboxnow.com2.製作餡料，吉士粉、水拌勻，待 10分鐘後變得較稠身，加入麥提莎，拌勻成餡，分 4份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S8 ]& q; H2 M8 i6 Y' j
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3.餡料沾上糕粉，搓成球備用。os.tvboxnow.com: v" L$ N6 E$ a' g/ H' f
- y' f, q. |4 a/ c, V& U+ L) wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.冰皮粉糰搓圓壓扁，包入餡料，再沾上糕粉，放入模，壓模即成。 os.tvboxnow.com: r3 G3 L& e& \0 u$ q D6 h2 D
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因為奶黃餡太軟身會難以包上冰皮，所以要先沾上糕粉讓其不黏手才開始包。 # U) k$ J6 G3 m2 ^
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發表於 2011-9-7 06:17 AM
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