材料
+ B( q& b4 h" [; z9 ntvb now,tvbnow,bttvb餅皮︰冰皮粉 75克、開水 75毫升、食用竹炭粉 2克、白菜油 10克、糕粉適量
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# K5 x! v6 T' O; i3 I- x+ q* {餡料︰即用吉士粉 50克、開水 120毫升、麥提莎（切半） 25克、糕粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v$ q2 N* x" Y
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! L0 [0 g( x; p, Eos.tvboxnow.com做法
+ O3 I) E1 b; _% c1.先做冰皮，冰皮粉、竹炭粉和水拌勻，加入白菜油搓成冰皮，分成 4份。( h# j! h; L; h! `$ Q) ~2 H% I
H" d# N- I4 K3 G. a+ y2.製作餡料，吉士粉、水拌勻，待 10分鐘後變得較稠身，加入麥提莎，拌勻成餡，分 4份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^1 ], @) l2 A4 R6 j/ l$ L' n4 e% _; v
) M2 \3 \4 i: K% P. W& C9 ltvb now,tvbnow,bttvb3.餡料沾上糕粉，搓成球備用。
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4.冰皮粉糰搓圓壓扁，包入餡料，再沾上糕粉，放入模，壓模即成。
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因為奶黃餡太軟身會難以包上冰皮，所以要先沾上糕粉讓其不黏手才開始包。
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發表於 2011-9-7 06:17 AM
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