材料
) t2 G; g4 x* X5 p0 j* Y3 y餅皮︰冰皮粉 75克、開水 75毫升、白菜油 10克、糕粉適量os.tvboxnow.com, K: n9 M0 x: _9 f
: y! _# X: O5 @8 e, U餡料︰椰子粉 10克、黃番薯茸（已熟） 200克、白菜油 15克、糖 40克、熟鹹蛋黃（切半） 2個 M9 f8 p/ i8 O/ r% D, C" D# I: v
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做法
) u2 W# I+ v2 R3 Y2 w1.製作餡料，番薯茸、糖、椰子粉、白菜油搓勻，分成 4份。
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2.番薯茸包入半個鹹蛋黃，搓成球狀成餡料備用。os.tvboxnow.com& B" A! X3 |2 G9 J$ G* x/ ]6 C" w8 G1 }
( ]& e: e% S. M4 `' `os.tvboxnow.com3.製作冰皮，冰皮粉、水拌勻，加入白菜油再搓勻，分成 4份。
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, m4 C+ m' k. p) E6 x* y5 D7 O4.冰皮搓成球狀壓扁，包入番薯餡，沾上糕粉，放入模，壓模即可取出。
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貼士
! y) Z! W2 w2 cos.tvboxnow.com搓番薯餡時，若覺得番薯太濕，可分次加入少許糕粉搓勻防止黏手。
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發表於 2011-9-7 06:15 AM
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