材料os.tvboxnow.com% P6 z, Z7 S+ h7 r' y: Y$ p
餅皮︰冰皮粉 75克、熱水 68毫升、可可粉 7克、白菜油 10克、糕粉適量2 T! t b* x! s
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朱古力蛋糕：蛋 25克、糖/軟牛油各 40克、可可粉 28克、即溶咖啡粉 2克、牛奶 63毫升、麪粉 100克、梳打粉/發粉各 1克4 U$ m" }6 G& G" k
: k' d1 b" D- B# M, Y# @6 p3 S6 l l. f奶油餡：軟牛油 45克、糖霜 60克、牛奶 1湯匙、棉花糖 6粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B! E% y! y* J4 w6 O" P: A7 a" |
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( r+ W& L' W1 \' m7 p: tos.tvboxnow.com做法公仔箱論壇# ]% P2 j* E' q) X6 m; f( b0 o& e) `" N
1.先製作冰皮，可可粉、熱水拌勻後，加入冰皮粉中再拌勻，放白菜油搓勻，分成 6份，備用。, j( G# d- k/ L& r, n3 Y# \. l7 Z F
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2.做朱古力蛋糕，軟牛油、糖以電動打蛋器的慢速打至奶白色，加蛋打勻，再加牛奶打成蛋糊。
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7 w, S4 A, y: W! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蛋糊中篩入可可粉、咖啡粉、梳打粉、發粉、麪粉拌成麪糊。
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4.麪糊倒入蛋糕模中，放入預熱至 160℃焗爐，焗 30分鐘，待凉後弄碎備用。
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5.做奶油餡，將軟牛油、糖霜打至奶白色，加入牛奶打勻，下蛋糕碎拌勻至糰狀，分成 6份，包入棉花糖，搓成球備用。+ i7 l" E4 u( f8 U/ w9 W
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6.將冰皮包入餡料，搓圓壓扁，包入餡，沾上糕粉，放入模，壓模即可取出。
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. A& {6 x6 G( w9 v公仔箱論壇貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f5 F) N( I# ?8 u2 Y9 H& t" ^5 h
蛋糕要壓得細碎才搓，包的時候餡料便不易漏出。tvb now,tvbnow,bttvb5 C" v# U$ m; E' p+ S1 o5 q
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發表於 2011-9-7 06:14 AM
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