畫家靠一支筆，一盤顏料便創出獨一無二的藝術生命；廚師也靠一隻鑊鏟，加上食材便化為一道道色香味俱全的菜式。今次北京首都機場朗豪酒店的廚師便作出新嘗試，將現有藝術化為一道道菜式，把藝術變得實在，讓你讓我吃進肚。
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$ ^: h4 V! y* _. V' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美食結合藝術放大圖片
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■現正展出的為夏季藝術展，色彩較粉嫩而充滿活力。6 i. _4 _* S1 m1 T. H z2 R) |
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藝術畫廊位於北京首都機場朗豪酒店大堂，平日會開放給住客和遊人免費參觀，展出的藝術品出自七、八十後的新生代藝術家，按不同時間和季節會變換展品。如果有客人預訂藝術廊晚宴，畫廊中央便會化身為餐廳，讓客人在藝術品當中品嚐廚師獨特的藝術料理，將藝術真正融入生活中。
) Z% f+ u+ d4 u% g% {, D2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 y- f; S2 f' h" j; Y8 ^. w1 |藝術廊晚宴查詢：（ 86） 10 6457 5555
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" G) F0 U# z+ T* ]' yos.tvboxnow.com■除了畫作，亦有雕塑作品，這個玻璃鋼藝術品名為《恭喜發財》。
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, @9 d6 @, n: |; I1 E' ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■蘇普院的《童男童女》，充滿喜感的小孩。公仔箱論壇6 \' b* _6 A! G* Q& v' X6 U- [
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西瓜田色拉以暖西瓜沙律，配山羊奶芝士、紅酒醬汁。西瓜的甜和羊奶芝士的羶充滿矛盾卻又顯得和諧，正是原作的黑和紅衝擊引發葉師傅的靈感。 os.tvboxnow.com" |8 m' a1 H& [1 h5 Y8 q7 z, E
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2 K- ^. t3 F& B1 `7 r, G9 b公仔箱論壇原作os.tvboxnow.com" `- H3 S( F; q- D
《遊園驚夢》之四──萬太豐( w1 B0 H1 g9 J; r/ B5 d
tvb now,tvbnow,bttvb5 E) _1 _& J3 E% V- u; o4 V" r
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( K: A9 T$ ?. l2 |$ r1 T9 Q公仔箱論壇材料 o4 f8 G4 \& o8 r
去核西瓜 45克、羊奶芝士 16克、沙律菜 3克、醋醃小番茄 1粒、白糖/檸檬汁各半茶匙、橄欖油適量、蠶豆茸 1湯匙 os.tvboxnow.com/ O8 W1 U5 m/ E3 |* o6 k
8 d" {2 {' N7 k3 d紅酒醬汁：紅酒 200毫升、糖 50克、檸檬（切塊） 30克、橙（切塊） 60克
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1 I: b" ]9 `4 ^6 q做法公仔箱論壇, r! X, b6 O7 N) w
1.西瓜切成長條，灑上糖，以中火煎至表面帶焦糖色。
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5 f$ p, U! ]+ ~" h' z6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.羊奶芝士去硬邊，取中間軟心部份切成跟西瓜同等長闊的薄片，鋪在西瓜條上。
: C8 m/ M) ~3 w2 x+ g2 a$ R7 X! C% l
, h+ g* P: q: j$ O8 D$ w- g' ]公仔箱論壇3.將紅酒、橙、檸檬和糖，以中細火煮成糖漿狀的醬汁，備用。
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4.沙律菜加少許檸檬汁、橄欖油拌勻備用。
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+ d0 M/ _5 x& z) [2 j& \8 aos.tvboxnow.com5.碟上鋪上蠶豆茸，放上醋番茄、西瓜羊奶芝士條、沙律菜，淋少許紅酒醬汁即成。
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貼士放大圖片 os.tvboxnow.com6 [" B5 v% e* [4 R; B. y7 N
/ D5 k6 }& T1 G6 O% }, ?公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R% J& O6 J& {4 C- K' O
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9 C6 D c& d7 `& V5 ?; t公仔箱論壇法國羊奶芝士質地平和綿軟，可把芝士雪硬，用浸過熱水的刀來切，效果會更好。
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金魚湖中游金魚形蝦餃搭奶油菠菜湯，感覺活潑。「畫中游水的金魚和湖裏綠色的倒影，啟發出金魚蝦餃，並將忌廉菠菜湯做成池塘。」葉師傅說。 os.tvboxnow.com" T7 P# L8 B$ e& s' `
8 _4 e3 L& V( u p$ K& B& D放大圖片 公仔箱論壇6 T" t4 q) ?9 G
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原作os.tvboxnow.com& H& l/ d0 a5 z( m
《若水》之二──成藝TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?+ X o4 c: u: I9 O- [3 u/ ^
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7 n1 m( g7 C5 e) u9 F/ t材料菠菜 70克、洋葱 12克、忌廉 25毫升、清雞湯 70毫升、豆蔻/鹽各少許、金魚形蝦餃 1隻、蟹子 1茶匙
* P4 K+ j7 Z% W1 e8 c4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w2 h8 c: A, R- s7 R8 n. z v
做法1.菠菜烚熟，打成茸，備用。洋葱切絲，放鑊中煎至透明，加雞湯和菠菜茸同煮滾。
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2.加入忌廉、豆蔻和鹽，拌煮成菠菜濃湯，再用攪拌器打拂成泡沫湯汁。
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3.金魚形蝦餃蒸 5分鐘至熟備用。7 N. |1 T0 ?0 c. o! J: o# Q4 C
/ r: u7 A* z8 @, ]$ D( Y: I! ytvb now,tvbnow,bttvb4.將濃湯汁先放碗，放上蝦餃，再加少許蟹子裝飾即成。 os.tvboxnow.com) ^1 ^( t9 {% x/ Q8 v. c
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) v# ~4 N. W+ j* w公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a" z& f3 R9 z4 p6 C+ o; u% J
貼士菠菜湯打成泡沫可令口感更細緻，如怕麻煩亦可省略。 公仔箱論壇. ?& x2 Q9 L$ d
; F1 O; Y2 d, c紅色中國烤和牛配紅菜頭和蠶豆，再加上帶中國特色的紹興酒醬汁，充滿力量的組合，葉師傅說：「磅礡的氣勢讓我想到用牛肉來做這道菜的原料。」
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原作TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n @" }5 ^1 P/ U. W b" e1 _& h
《國之魂》──王文超
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8 `* d/ [1 O6 I4 c; b2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料澳洲和牛柳 150克、蒜頭 3粒、蠶豆 45克、紅菜頭 200克、燒汁/紹興酒各 100毫升、百里香少許、牛油 20克、清雞湯 30毫升、糖半茶匙、八角 1粒、肉桂枝半條 os.tvboxnow.com: b; w4 X# [! `+ w, N
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做法1.蠶豆加水浸過面，烚軟身，盛起放冰水中待凉。將半份熟蠶豆加雞湯打成茸汁，與餘下的蠶豆拌勻備用。
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8 k: G6 a z6 V9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.紅菜頭切半，半個去皮打成汁；半個以 180℃焗 20分鐘或至腍身，取出打成茸。兩者混合，用細火熬成稠身的紅菜頭汁，保溫備用。1 c( U" b3 I+ B5 |. q
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3.紹興酒加入糖、八角、肉桂枝、燒汁熬煮成醬汁備用。
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4.牛油起鑊，加蒜頭和百里香，下牛柳，煎封至表面轉啡色，但按下仍帶軟腍的半生狀態。
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( @/ \* s! v/ M( CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將牛柳切成約 1厘米厚件，放廚紙把流出的血水吸走，即可跟蠶豆、紅菜頭汁上碟，再淋上醬汁即成。
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( B) H4 [$ Z; }2 ytvb now,tvbnow,bttvb放大圖片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o& P2 q- \3 q- g5 |
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- }- u) `" m0 M0 a& qtvb now,tvbnow,bttvb貼士放大圖片 公仔箱論壇% e/ T. c6 O' A. f* q5 A
! X, m7 R0 f% ?! D8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇* `) {4 C* S: w0 w4 \5 c- i9 D
# D$ Q8 c3 F$ @4 V* S) e+ Q) xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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煎封好的牛柳宜淋少許油封面才切開，可保存更豐富肉汁和香味。
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湛藍百里香雪碧冰看着原作的湛藍色彩，怎樣化身成食物呢？師傅便從圖畫中感覺和諧的美感，故創造出味道清爽、口感豐富的青檸雪葩，再綴以帶藍的糖漿裝飾即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y# A: e2 I+ `" I. ?; g4 {+ W
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原作! U6 i9 K- q# x9 r9 A! h
《青花語錄》之七──周志濤
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" f& E0 F; j5 H) M# _1 ^3 _# ntvb now,tvbnow,bttvb材料青檸濃醬 300毫升、糖 180克、魚膠片（浸軟） 4克、水 150毫升、青檸皮 5克公仔箱論壇 r; e4 J* I. q' T
* ?4 N7 H! A7 v& Y0 e裝飾：糖 180克、水 150毫升、藍色食用色素少許
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做法1.青檸濃醬、糖、水和魚膠片煮溶成雪葩，放凉後倒入金屬盤中，放冰格雪 2小時，每隔半小時攪拌一次。9 H( w1 t: s! v9 \$ j7 S, A# {- g
% Y; |. [9 ?1 K公仔箱論壇2.將糖、水煮成濃糖漿，加入色素，放入杯子沾糖漿，拉出尖幼裝飾。放入已凝固的雪葩和青檸皮即成。
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發表於 2011-9-6 05:42 AM
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