娃娃菜的外观很像大白菜，但其个头较小，口感更为鲜甜脆嫩，且富含多种矿物质和膳食纤维，是一种营养健康的蔬菜。Christine第一次在餐馆吃蒜蓉粉丝娃娃菜，便爱上娃娃菜鲜美清淡的口感，在家如法炮制了数次，被爸妈赞不绝口后，此菜便成为她的招牌拿手菜 ( x# ?* _) j2 ?& r$ Z: x
2 m5 \! ]7 g: F& `# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 烹制材料(四人份) tvb now,tvbnow,bttvb$ n1 M" G& O U; Q1 b% r4 z' V0 D2 b
4 B U0 Z) P0 b# D2 Z0 e 材料： tvb now,tvbnow,bttvb2 P, _% Z- A0 i2 n3 F. T
- D( v: Z: f6 btvb now,tvbnow,bttvb 娃娃菜(6棵)、粉丝(50克)、蒜(3头)、清鸡汤(2杯)
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1 [, a/ f- U% g5 e" X! U e! ^ 调料： tvb now,tvbnow,bttvb9 a& N4 u) p8 R( d$ p5 s
9 Y0 d2 k6 U: [3 a2 x2 E7 h6 M9 w; Q. H. @tvb now,tvbnow,bttvb 油(5汤匙)、酱油(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、麻油(1/2汤匙)
8 j( C! K: S( t/ }4 Y# | TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c$ w" j& o9 g3 \+ M) r4 V7 r
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第一步
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+ N" z/ q! j- f$ M$ E( Vos.tvboxnow.com 1 蒜头拍扁去衣，剁成蓉状；粉丝剪成两段，用清水浸泡30分钟。 os.tvboxnow.com, A' _* j# @9 k8 F' K
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第二步 tvb now,tvbnow,bttvb) ^' E; k; Q: Q' s
& o! E( z" w* x4 ntvb now,tvbnow,bttvb 2 娃娃菜洗净沥干水，切成两半后，排放至碟中。
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5 Q; j! n/ }2 g) Q# Xos.tvboxnow.com第三步
/ U9 D4 l0 p0 z, ttvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇/ V6 A0 T( o+ w& d- ?' p. h8 k
3 烧热锅内5汤匙油，以小火爆香蒜蓉，注入2杯清鸡汤，加入2汤匙酱油、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和1/2汤匙麻油调匀，熄火盛入碗内。 . ~, G3 F, `4 K# f) T( e
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- Z0 Z5 L: E+ i6 Ctvb now,tvbnow,bttvb第四步
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4 在娃娃菜上铺上一层粉丝，洒上一层炒香的蒜蓉和汤汁。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e' u, M) J+ u% [9 c
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第五步
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5 烧开锅内的水，放入娃娃菜大火隔水清蒸15分钟。
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第六步 % H3 a# V, e% Y( B
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6 往蒸好的粉丝娃娃菜上，淋入1汤匙酱油调味，便可上桌。
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8 \3 r! @5 B5 e" B' Wos.tvboxnow.com 完成
. t7 P7 Q" j& g& g2 jtvb now,tvbnow,bttvb 厨神贴士
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1、娃娃菜极易煮熟，下锅清蒸时间不宜长，尤其是煮汤的时间要控制好，否则会煮得软烂又不好吃。
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2、蒜蓉下锅后应以小火，用大火爆香则容易把蒜蓉炒得焦黑。
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3、娃娃菜份量较多，要分两次下锅清蒸才行，不然很难将娃娃菜蒸得入味，受热也不均匀。
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4、娃娃菜经清蒸后，容易出水冲淡蒜蓉和汤汁的味道，起锅后淋入少许酱油调味便可。 |
發表於 2007-10-3 12:36 AM
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