提起汤,人们立刻会想到蒸腾的热气,丰富的配料,温暖的滋味,舒展的脏腑。可惜,不是每个人都能尽享各种美味鲜汤的,有些人在喝汤时需加以注意。公仔箱論壇 d8 {! K" ~1 ~3 D0 u
, v+ z) S& b( HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。补钙者
' h4 N. F6 ]$ j. v9 r `5 fos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com; z$ r0 I/ Y+ B; e/ T; G
老话常说:吃什么补什么。想补钙?非骨头汤莫属。而今,这种流传广泛的观念已经被人们用科学数据纠正。骨头含钙确实丰富,但骨头中的钙因其化学结构的关系很难溶解到汤里。如果放点醋,可以让钙的溶解度有所增加,但溶解的量毕竟有限。
* G- N* ~5 O |+ o, A/ l4 \( S3 v: M
有关部门的测定结果显示,1碗猪骨汤中所含钙量仅有1.9毫克,与成年人每日需800毫克钙量相去甚远。补钙者应当把目光重点投向牛奶和奶制品、大豆及豆制品,它们才是钙元素良好的食物来源。
/ ]( o7 @3 g- }( z+ q* G1 v
U Y r; V! @2 P& B0 F痛风病人
2 ^6 @5 W: W8 e. M
3 w% u* I+ Y7 {/ y, t$ d7 i% S0 Pos.tvboxnow.com引起痛风的罪魁祸首是嘌呤。嘌呤存在于许多食物中,特别是各种动物内脏、鱼、贝壳类。因为嘌呤是水溶性的,烹煮后大部分便溶入汤里,所以鸡汤、肉汤、鱼汤的嘌呤含量往往很高。os.tvboxnow.com8 Y, J" `& D% q
os.tvboxnow.com6 p# j3 K" z; s( `; B
汤的鲜味拜嘌呤所赐,其鲜味是味精的20倍,海鲜的嘌呤含量高,味道也就比河鲜好。正是这些嘌呤过量进入痛风病人体内后,很快就引起痛风急性发作,或加重病情。tvb now,tvbnow,bttvb: W7 Z8 H. a1 s; a3 X% p d* X/ k
R$ J( N& F9 }$ l公仔箱論壇高血脂、肥胖人群TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G. ~1 @: u# e7 |: v/ v1 j! z
) g3 l# N/ w: i7 ]0 }
用猪肉、老母鸡、老鸭等炖出来的浓汤,脂肪含量较高,冷却后常浮着厚厚的一层油花。在物资匮乏、生活艰苦的地区,这些浮油给人们带来的是满足和幸福,但在生活条件比较富足的大都市,这些油花带给人们更多的皮下和内脏脂肪、更高的血脂以及更沉重的健康隐患。
* Q* z$ K9 \5 H2 C- `2 l! s公仔箱論壇
9 |) d. w' X2 ytvb now,tvbnow,bttvb建议高血脂、肥胖患者在喝汤时,将表面浮油撇去,喝余下的清汤。当然,也可以选择一些降脂减肥汤,喝汤、治病两不误。
9 B6 ]1 ` D5 d$ E V3 m! ytvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇. u% f8 }6 d9 ^1 A3 t
总之,人们在烹制美味鲜汤时,除了适合口味以外,还要考虑到身体条件,不仅要喝出滋味,更要喝出健康! |