材料
/ F# ?8 a' X/ r! n& N1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅皮 120克、麪粉/食用金箔/蛋漿各適量
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餡料
4 Q1 n6 _$ B3 e9 F- h代糖 750克、蓮蓉 500克、皇冠油 200毫升
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`& C* |) O `* U+ p. j4 u公仔箱論壇做法公仔箱論壇; d0 b% ^/ s( r+ O
1.開細火，蓮蓉倒入鍋煮熱，下代糖拌勻後，再加油拌煮 30分鐘，其間不停攪拌，盛起，置室溫放凉一晚。- L. `! M5 P: u, T
# W% B) t" v, pos.tvboxnow.com2.蓮蓉分 8份，每份重 40克，搓成丸狀，備用。
* s$ b" W- ?# w* I u' ^: WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ q# A* W& o8 r! m q3.餅皮同樣分 8份，每份重 15克，略壓平，包入蓮蓉成餅糰。) Q4 y( t/ ]3 W5 d
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4.餅模中灑少許麪粉，放入餅糰，用手壓實。os.tvboxnow.com# W% }7 M3 c8 ~6 h
. B; Q7 R( N/ S/ }公仔箱論壇5.將餅模在枱上向左、右兩邊各大力拍一下，反轉餅模再向下扣拍出月餅。4 H; Q/ f) L& T
$ T3 t q. b2 @. D0 m6.月餅放在焗盤上，餅面噴少許清水，放入預熱至 160℃焗爐，焗 3分鐘，取出掃上蛋漿，再將焗爐調校至 170℃，焗 15分鐘。9 O N# @8 T+ L' _1 r
$ Q7 f1 u9 L Ptvb now,tvbnow,bttvb7.出爐後貼上金箔，置室溫一晚即可食用。
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發表於 2011-9-5 06:16 AM
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