材料& { n0 {) N# a" a2 H3 o
大蝦（剪腳剪鬚） 400克、葱（切段） 3條、薑片/蒜片/洋葱絲各 20克
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% g4 v! F8 l8 S$ x% d! i調味料
3 C8 u2 u3 j' V& f6 E雙璜頭抽 35毫升、純芝麻油 10毫升、糖/紹興酒各 15克
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K$ f0 o+ O2 T/ c做法: }3 d6 F* @; P$ q7 C
1.大蝦抹乾水份，在蝦背位切一刀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i C! X9 z4 U9 e7 O# B
2 P3 U+ A z) p; f7 l- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.開大火燒熱鑊下油，以半煎炸方式將蝦煎至九成熟，盛起。
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3.燒熱鑊下油，爆香薑片、蒜片、洋葱絲，放蝦、雙璜頭抽、芝麻油、糖、紹興酒，快炒 1分鐘後加葱段拌勻即可上碟。
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貼士蝦必須用大火烹煮，以小火煮的話肉質會變霉。
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發表於 2011-9-3 06:19 AM
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