材 料 : 1 隻大花蟹
/ B4 y5 S# O( O2 G1 a1 w 2-3 茶匙糖
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; h4 a" ^' d+ N2 Gos.tvboxnow.com做 法 : (1) 不要洗蟹，先將蟹放入冰格兩小時，這樣冷縮熱脹的效果可令蟹肉離殼，吃蟹箝的os.tvboxnow.com6 u2 F1 k& x G4 X& `
時候比較方便。tvb now,tvbnow,bttvb5 x( f, D5 R, F* u: G( u
(2) 將蟹取出，洗刷乾淨後備用。7 X7 U! W# t B7 J' C5 j3 i( H; z5 r, _0 V
(3) 煲一鑊熱水，放 2-3 茶匙糖，水滾後放蟹入去煮半小時，放糖可以保留蟹的鮮橙色。
6 {/ n' s' u3 i6 Y' _tvb now,tvbnow,bttvb (4) 把蟹放涼，放入雪柜，雪凍便可隨時食用。6 M1 G% f7 T# F! d# o1 F5 l
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備 註 : (1) 記緊先將蟹放入冰格雪凍可令蟹肉離殼；以及蒸時放砂糖以保留蟹的鮮橙色。 |
發表於 2007-10-2 11:54 AM
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發表於 2007-10-2 11:58 AM
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