材料
9 @/ x) u. V7 \5 V0 S# ?粟米片適量
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榴槤芝士醬
) K: G8 K" A2 ~; DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。榴槤肉 2件、忌廉芝士 6湯匙、鹽少許公仔箱論壇4 R7 |. l5 a/ T- C% s+ q& R" `
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南瓜番茄肉醬公仔箱論壇; d" c N" ]! q% V: P1 b
細南瓜（蒸熟切件）/番茄（切粒）各 1個、牛肉碎 300克、鹽/橄欖油/糖各適量
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牛油果果仁醬+ F' o7 y C, \9 G, g( k
開心果 15粒、牛油果（切粒） 1個、乾葱 2粒、橄欖油 1茶匙、檸檬汁 1湯匙、胡椒碎/糖各少許os.tvboxnow.com8 S, w5 b* _% p) u% ?) J& X9 @% k3 t
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1.先做牛油果果仁醬，將開心果、牛油果、乾葱、橄欖油、檸檬汁、胡椒碎放入攪拌器，拌成糊狀，加少許糖調味即可上碟。os.tvboxnow.com5 A7 c0 p$ y) r% w: f' l$ B& J
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2.做南瓜番茄肉醬，牛肉碎下鹽、橄欖油拌勻醃 5分鐘。
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3.開中火，燒熱鑊後下油，下番茄煮至腍身，放肉碎煮至九成熟，加入南瓜件，炒成茸，試味後落糖略為調味，上碟。1 U: ^5 e3 h- B B" F* i1 b+ o
8 k- B- F h* c0 }os.tvboxnow.com4.做榴槤芝士醬，將芝士忌廉、榴槤肉放入攪拌器拌成醬狀，上碟後加少許鹽即成。
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5.用粟米片蘸醬汁食即可os.tvboxnow.com8 `1 x9 l: v) {0 l+ M3 S
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醃肉時要先放鹽，拌勻後才下油醃，不然油份會阻礙鹽份滲入肉內，便會不入味。
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發表於 2011-9-1 06:19 AM
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