「月到中秋分外明」。假若身處全世界最高的中菜廳賞月的話，景色一定十分動人，而佳餚亦一定更添美味。香港麗思卡爾頓酒店的中菜廳天龍軒今年首度慶祝佳節，主廚特別設計既矜貴又應節的佳餚，讓視覺、味覺都得到滿足。公仔箱論壇6 _ a5 w4 ^$ q8 n |3 q
靚景靚菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f% _; [( d0 r/ X) r/ [
天龍軒位於102樓，站在窗邊能遠眺昂船洲及青馬大橋，叫人神往；其實，室內的景致同樣吸引，由日本Spin Design Studio設計，從「百子櫃」、特色吊燈到中式雕花屏風等，都流露着格調。
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' m3 V5 Q( k9 R$ b) O# n8 Qos.tvboxnow.com環境雅致，桌上的美食亦一樣，主廚劉秉雷憑他首創的西班牙黑毛豬叉燒，成為城中焦點，而這次中秋晚膳同樣帶來驚喜：「除了招牌菜原個椰皇花膠燉雞，其餘全是新菜式，特別推介蝦子柚皮伴鮮鮑、豉油王煎虎蝦、摩利菌百合炒鴿甫等等。」$ m- e% c8 h, t8 _. y3 o6 T* Z
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- w: N# J6 X4 gos.tvboxnow.com選材着重時令tvb now,tvbnow,bttvb1 k/ h( h7 Z9 H) c. U4 c
劉師傅在選材方面花盡心思，以應節的柚皮、蓮藕入饌。由於煮柚皮工序繁複，坊間已愈來愈少見，但他煮的柚皮帶香卻不苦澀，盡吸蝦籽鮑汁精華，足見廚藝了得，再配以掌心般大的鮮鮑，實在吸引。而頭盤上素脆釀藕餅，以薄藕片夾着甘筍、木耳，香脆但不油膩。
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( X M3 V2 L! X2 D+ X/ V8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 - 主廚劉秉雷設計的佳節菜式，集合時令、矜貴元素，讓食客嘗盡驚喜。
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% g0 f/ `, p5 ?1 d3 j) P公仔箱論壇另外這餐單亦找來時令的鮮百合及新鮮花蟹，前者跟摩利菌、鴿胸片及蘆筍炮製了摩利菌百合炒鴿甫，後者則拆肉造腐皮煎洋葱蟹肉卷，皆糅合西方元素，新鮮感十足。餐單以劉師傅拿手的奶黃月餅作結，餅皮鬆化、奶黃幼滑，大感滿足。
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天龍軒中秋晚膳TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W; ^' _# B* a3 w: F6 j
天龍中秋獻萃——腐皮煎洋葱蟹肉卷、上素脆釀藕餅、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a# e" ~8 q2 c L/ {) ] T
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原個椰皇花膠燉雞公仔箱論壇: _6 [2 b1 }4 e" _
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6 ^& C4 F G" i9 f Q公仔箱論壇豉油王煎虎蝦
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7 ~4 R3 L% Z7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。摩利菌百合炒鴿甫os.tvboxnow.com( V* U: o- t/ F, ^0 E' R
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7 a2 N; P, o) e. t5 {4 C# L3 s9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。天龍中秋薈萃——紅豆沙湯圓、迷你天龍月餅8 f5 t% ]5 n. i/ {7 i
9 n# {* e! Z$ f! w; f" wtvb now,tvbnow,bttvb每位$1,288（另加一服務費）$ g P* V; q! z4 x: X
/ v4 x7 F: c# z$ P9 U4 x, {供應期：2011年9月11及12日 |
發表於 2011-9-1 05:51 AM
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